შვედეთის იკეას მაღაზია ცნობილია არა მხოლოდ ავეჯის ასორტიმენტით, არამედ კერძებით, რომლითაც შეგიძლიათ მიირთვათ კაფეტერიაში. იკეას ხორცის ბურთები, რომლის მომზადებაც ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტებისგან არის, მოსახლეობის ერთ – ერთი საყვარელი დელიკატესია.
Ეს აუცილებელია
- ხორცის ბურთები:
- - 500 გრ კარტოფილი;
- - 4 ხახვი;
- - 1 კგ შერეული ხორცი;
- - ოხრახუში;
- - 2 კვერცხი;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 100 გრ პურის ნამსხვრევები;
- - ფქვილი;
- - მარილი წიწაკა;
- სოუსი:
- - 200 გრ ზეთი შესაწვავად;
- - 200 მლ ნაღები;
- - 2 ს.კ. ლ ფქვილი;
- - 400 მლ ძროხის ბულიონი;
- - 1 ჩ.კ. სოიოს სოუსი;
- - მარილი, თეთრი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Ikea– სგან ხორცის ბურთულების რეცეპტი, ორიგინალ Köttbullar– ში, არ არის საიდუმლო შვიდი ბეჭდის უკან, ის შეგიძლიათ იხილოთ ავეჯის კონცერნის მიერ გამოცემულ კულინარიულ კოლექციაში. ამასთან, ყველას არ აქვს შესაძლებლობა შეიძინოს ეს წიგნი. თქვენ არ გჭირდებათ ეგზოტიკური ინგრედიენტები შვედური ხორციანი ხახვის დასამზადებლად, ყველა ინგრედიენტის შეძენა შეგიძლიათ ყველაზე ჩვეულ მაღაზიაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით თითოეული ტუბერი სიგრძეზე შუაზე, აავსეთ წყლით, დაუმატეთ მარილი, დადგით ცეცხლზე, რომელიც დუღილის შემდეგ უნდა შემცირდეს. მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში სრულად მოხარშვამდე, გადაწურეთ წყალი, გაცივდეს.
ნაბიჯი 3
პრინციპში, ნებისმიერი ხორცი შეგიძლიათ მიიღოთ რქოსანებისთვის, მაგრამ იკეაში ისინი მზადდება დაფქული ძროხისა და ღორის ხორცის ნარევიდან 1: 1 თანაფარდობით. ორიგინალში შემწვარი კარაქი იყენებს კარაქს, სახლში ის შეიძლება შეიცვალოს კარგი მარგარინით ან დახვეწილი მცენარეული ზეთით.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, შეწვით 3 ს.კ. ლ ზეთი გამჭვირვალე მდგომარეობაში. გახეხილი კარტოფილი გახეხეთ, პურის მარცვლები დაასველეთ ცოტაოდენი წყლით. შეურიეთ ფარშს ხახვი, ხახვი, კარტოფილი, კრეკერი, კვერცხი, ნაღები, მარილი და პილპილი ერთგვაროვანი პლასტმასის მასის მიღებამდე. ჩამოაყალიბეთ მისგან დაახლოებით 3 სმ დიამეტრის კერძი, ჩაყარეთ ფქვილში, ნაწილებად შეწვით დიდი რაოდენობით ზეთი დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
შემდეგი ნაბიჯი არის ნაღების სოუსის მომზადება. წაუსვით ფქვილი მშრალ ტაფაში მსუბუქად გაყვითლებამდე. ადუღეთ ძროხის ბულიონი ქვაბში, გაასქელეთ შემწვარი ფქვილით, კარგად მოურიეთ. დაუმატეთ ნაღები, სოიოს სოუსი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
