როგორც ახალგაზრდა დედებს, ასევე მრავალშვილიან გამოცდილ მეტრონებს აქვთ საკუთარი რეცეპტები ჩვილების ჯანსაღი კვებაზე. ხორცი აუცილებელია მზარდი სხეულისთვის; მცირეწლოვან ბავშვებს შეუძლიათ მიიღონ პიურე და ნაზი ხორცის სახით.
რა ხორცი უნდა აირჩიოს ბავშვისთვის კეცების გაკეთებისთვის
რეცეპტი კეცებისგან განსხვავებულია თითოეული ბავშვის ასაკისთვის; ხორცი მათი მომზადებისთვის ასევე განსხვავებულია. ასე რომ, ერთ წლამდე ბავშვებისთვის კურდღლისა და ინდაურის დიეტური მჭლე ხორცი უფრო სასარგებლოა. ახალშობილებისთვის მოამზადეთ მოხარშული ხორცი კეცებად, ყველი შეიძლება შეიცავდეს ანტიბიოტიკებს და ჰორმონებს. არ დაგავიწყდეთ ნახარშის გამოწურვა მოხარშვის შემდეგ.
ერთი წლის ბავშვისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ქათმის, ხბოს, უცხიმო ღორის ხორცი და ძროხის ხორცი. ორი წლის ბავშვებს უკვე შეუძლიათ თევზის ხორცის ხორცით მიჩვევა. თუ ბავშვს არ მოსწონს თევზის სპეციფიკური გემო, შეიძლება ბულიონში წინასწარ მოხარშოთ ხორცი, რომ თევზმა დაკარგოს თავისი გემო.
ინდაური ან კურდღლის ხახვი ბოსტნეულის სუპში
ინდაურისა და კურდღლის ხორცი შესანიშნავად ერწყმის ბოსტნეულის წვნიანს. ასეთი კერძი მზადდება შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. აიღეთ 100 გრ ინდაურის ან კურდღლის ფილე, ორი ცალი კარტოფილის და სტაფილოს ტუბერები, ორი მწყერის კვერცხი (შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ქათმის კვერცხის ნახევრით), ხახვი, დაფნის ფოთლები, მარილი და ნიორი, როგორც გსურთ.
კარგად გარეცხეთ ხორცი და გაუგზავნეთ ქვაბში წყალთან ერთად, გააჩერეთ მოხარშვის შემდეგ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში. ხორცთან ერთად ქვაბის გარდა, ცეცხლზე დადგით მეორე ქვაბი, რომელშიც უნდა დაასხით დაახლოებით 700 მლ წყალი. გააცალეთ კარტოფილი, სტაფილო და ნიორი. როდესაც წყალი ადუღდება, იქ გაგზავნეთ ხახვი და სტაფილო.
კვლავ დუღილის შემდეგ, საზ ბოსტნეული კიდევ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი დაამატეთ კარტოფილი ნიორით და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი. მოხარშული ხორცი ამოიღეთ ბულიონიდან და ორჯერ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში. კვერცხს დაუმატეთ ფარშს და მოაყარეთ კეცები. შეგიძლიათ მისცეთ მათ არაჩვეულებრივი ფორმა, რომ თქვენი ბავშვის ჭამა უფრო საინტერესო გახდეს. როდესაც კარტოფილი მოიხარშება, ბოსტნეულის ქვაბს გაუგზავნეთ ხორცი. მას შემდეგ, რაც ისინი მოვა, მარილი წვნიანი და დააყენა დაფნის ფოთოლი, საზ კიდევ ორი წუთის განმავლობაში. წვნიანი მზად არის.
ორთქლზე შემწვარი ხახვი
ჯანსაღი ხორცის ხორცი ბავშვებისთვის ასევე შეიძლება მოხდეს ორთქლზე. მიიღეთ შემდეგი ინგრედიენტები: 100 გრ ხორცი, ქათამი ან თევზი (ბავშვის ასაკის მიხედვით), 2 ს.კ. ლ ხაჭო, 1 ჩ.კ. კარაქი, ქათმის კვერცხი და მარილი. გაატარეთ ხორცი ბლენდერში ან ორჯერ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაამატეთ კვერცხი ფარშს და კარგად ათქვიფეთ. დანარჩენი ინგრედიენტები თანდათან დაამატეთ, კარგად აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ ხორცი და ორთქლი, სანამ გახდება რბილი.
მოხარშული ხორცი შეიძლება გაგზავნონ ბოსტნეულის ბულიონში ან დატოვონ, როგორც დამოუკიდებელი მეორე კერძი. ორთქლზე მომზადებული ხახვი უკეთესი გემო იქნება, თუ მათ გახეხილი ყველით მოაყარეთ, დაასხით რძის სოუსი და 20 წუთით შედგით ღუმელში.
