დროა შეამოწმოთ, არის თუ არა შემოდგომის ყველაზე უნიკალური ხილი მწიფე. ამავე დროს, დროა ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ჩაყრილი გოგრის კოტლეტი. ჩვენ ჩავყრით რიკოტასა და სოკოს. ეს არის რეცეპტი დაბალანსებული კვების კატეგორიიდან.
Ეს აუცილებელია
- გირვანქა გოგრა.
- 1 ქათმის კვერცხი.
- ქატო - დაახლოებით 20 გრ.
- მთელი მარცვლეულის ფქვილი - ოდნავ მეტი ქატო.
- 200 გრ. სოკო (შამპინიონი).
- ფრინველი (ინდაური ან ქათამი) - 150 გრ.
- უცხიმო არაჟანი - 70 გრ.
- სანელებლები (მარილი, სოიოს სოუსი).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ რეცეპტის შესახებ ყველაზე საინტერესო გოგრაა. საჭიროა მისი დამუშავება წვრილ სახეხზე კანით და დაჭრით. თუ არ მოგწონთ სახეხზე არევა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცსაკეპი მანქანა. შედეგად მიღებული ხაჭო უნდა შეურიოთ კვერცხს, ფქვილს, მარილს, ქატოს. კომპონენტების თანდათანობით დამატება, შეგიძლიათ მიაღწიოთ ერთგვაროვან ნარევს. ეს უნდა იყოს საკმარისად წებოვანი, რომ ღვეზელები ჩამოაყალიბოს. მოხარშვის შემდეგ, ისინი აყრიან ტაფაში და შემწვარი არიან, სანამ პროდუქტი არ იქნება მზად საჭმელად. გახსოვდეთ, რომ ეს კეთდება ორივე მხარეს და არა მხოლოდ ერთს. ცეცხლი ნელი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 2
ახლა სოუსის დამზადების დრო დადგა. პირველი, თქვენ უნდა წვრილად დაჭრილი ინდაური. სანამ მას დაფქავთ, გაათბეთ ტაფა და შემდეგ შეწვით ხორცი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროს გახეხეთ სოკო. მათ ხორცს უშუალოდ ტაფაში ემატება. შეურიეთ ნარევი კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში და დაამატეთ სოიოს სოუსი. ამავე დროს დაუმატეთ არაჟანი. შეურიეთ ყველაფერი, დაამატეთ ცოტა წყალი, ოდნავ ცოტა, თორემ ნამუშევარი დაკარგავს წებოვან თვისებებს და მათ გარეშე კატლეტები იშლება. საჭიროა მათი ჩაქრობა კიდევ რამდენიმე ხნით (არა უმეტეს რამდენიმე წუთის განმავლობაში).
ნაბიჯი 3
სტაფილოს კოტლეტების მზადყოფნის შემდეგ, ისინი აყალიბებენ ფირფიტაზე. ახლა მათ შეიძლება გადაასხათ სოუსით და არაჟნით.
