დიდი რაოდენობით სანელებლები მზადდება ბანალური ქათმის ფილედან, გემოვნებისა და არომატის ფეიერვერკით!
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ქათმის ფილე;
- - 1, 5 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- - 1 დიდი ხახვი;
- - 1 სმ ახალი ჯანჯაფილი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 1 მწვანე ჩილი;
- - 1 ჩ.კ. დაფქული კუმინი;
- - 0,5 ჩ.კ. დაფქული ქინძი;
- - 0,5 ჩ.კ. დაფქული კურკუმა;
- - 1 ჩ / კ ცხელი ჩილის ფხვნილი;
- - 3-4 curry ფოთლები;
- - 200 გ პომიდორი ს / წ;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- - 150 მლ წყალი;
- - 0,5 ჩ.კ. სანელებლების ნარევები garam masala;
- Cilantro ან ოხრახუში ფოთლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხახვი წვრილად დავჭრათ. დავჭრათ ქათამი მსხვილ კუბიკებად. გაათბეთ ზეთი სქელკედლიან ტაფაში და იქ ჩაყარეთ ხახვი. მორევის დროს ვადუღოთ 7 წუთი: უნდა მოყავისფრო და დარბილდეს.
ნაბიჯი 2
კანი და გახეხეთ ნიორი და კოჭა. დაამატეთ ხახვს და გააჩერეთ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, არვიწყოთ მორევა.
ნაბიჯი 3
შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი სანელებლები, გარდა გარამ მასალისა, და კიდევ ერთი წუთით ხარშეთ. ქათმის ნაჭრები მოაყარეთ წიწაკა და მარილი და გააგზავნეთ ტაფაზე. Fry დაახლოებით 3 წუთი, სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ პომიდორი, წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ და გააჩერეთ დაახლოებით 25 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს. თუ კარრი ფსკერზე დაეწყო, დაამატეთ კიდევ წყალი.
ნაბიჯი 5
დაამატეთ გარამის კარაქი და მოხარშეთ სახურავის გარეშე 10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ დაჭრილი cilantro ან ოხრახუში და მიირთვით.
