მრავალი აზიური კერძის მომზადება, როგორც ჩანს, რთულია, მაგრამ სინამდვილეში საკმაოდ მარტივი მოსამზადებელია. თქვენ უბრალოდ უნდა იპოვოთ სწორი ინგრედიენტები სუპერმარკეტში წინასწარ, მაგალითად, ქილა ქოქოსის რძით. მას შეუძლია სტუმრების გაოცება გემრიელი კრევეტების კარრით.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 4 ადამიანისთვის:
- - 750 გრ. ახალი unpeeled shrimp;
- - ნახევარი ლიმონი;
- - 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - საშუალო ხახვი;
- - კოჭას ფესვი - დაახლოებით 5 სმ;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - დარიჩინის ტოტი;
- - 150 მლ ქოქოსის რძე.
- კარლისთვის;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი კურკუმა;
- - 4 მიხაკის კვირტი;
- - თითო ჩაის კოვზი კარდამონი და კაიენის წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კრევეტები, დატოვეთ კუდი, შემდეგ კი აურიეთ ლიმონის წვენი და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამ დროს ხახვი დაჭერით ძალიან წვრილად და შეწვით საშუალო ცეცხლზე ტაფაზე ზეითუნის ზეთით.
ნაბიჯი 3
კოჭა და ნიორი დაჭერით ძალიან წვრილად (შეგიძლიათ გახეხოთ). გახეხეთ კბილი კვირტი ნაღმტყორცნებიდან ისე, რომ მათ კერძი მაქსიმალური არომატით მიანიჭონ.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ხახვი გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ მას დარიჩინის ტოტი, კბილი, ილი, ნიორი, კურკუმა და კოჭა. ფრაის, ზოგჯერ აღვივებს, ერთი წუთით, დაამატეთ კაიენის წიწაკა და დაასხით ქოქოსის რძე.
ნაბიჯი 5
ჩვენ კრევეტებს ვუგზავნით ტაფას 3 წუთის შემდეგ, ვურევთ ყველაფერს და ვუშვებთ curry 5 წუთის განმავლობაში. ცხარე აზიური კერძი მზად არის!
