თევზის კარტი გემრიელი, ორიგინალური და რაც მთავარია ჯანსაღი კერძია მთელი ოჯახისთვის! Curry ნამდვილად გაგაოცებთ და გაგახარებთ თავისი არაჩვეულებრივი გემოთი!
Ეს აუცილებელია
- - 2 წითელი წიწაკა ჩილი, დაჭრილი შუაზე
- - 1 წილი ლიმნის ბალახი (ლემონგრასი), დაჭრილი
- - 1 ტკბილი ხახვი, დაჭერით მეოთხედებად
- - 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი შუაზე
- - 2,5 სმ დაჭრილი კოჭას ფესვი, მუწუკის ფოთლების მცირე მუჭა + კიდევ რამდენიმე სადილისთვის
- - 1 ცაცხვის ცედრა
- - 1 ს.კ. ლ ტაილანდური თევზის სოუსი
- - 400 მლ ქოქოსის რძე
- - 1 ჩ.კ. საჰარა
- - 1 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- - 500 გრ კანის გარეშე ბერი ფილე, კუბიკებად დაჭრილი
- - 250 გრ ჰადოსკის ფილე, კუბიკებად დაჭრილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩილ, ლიმნის ბალახი, ხახვი, ნიორი, ჯანჯაფილი, კინანტრო, ცედრა (ცოტათი დატოვეთ სუფრასთან), თევზის სოუსი, 6 სუფრის კოვზი ქოქოსის რძე და შაქარი მოათავსეთ ბლენდერში ან საჭმლის გადამამუშავებელ საწარმოში და გახეხეთ გლუვ პასტად.
ნაბიჯი 2
გაათბეთ ზეთი ვოკში ან ტაფაზე და დაამატეთ პასტა. საზ 2 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით დარჩენილი ქოქოსის რძე, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ ნელ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაუმატეთ თევზი და ნაზად მოურიეთ, რომ სოუსი თანაბრად განაწილდეს. გააჩერეთ ტენდერამდე. რეგულარულად ურიეთ; შეეცადეთ არ გაანადგუროთ თევზი.
ნაბიჯი 4
მიირთვით curry პატარა თასებში, მოაყარეთ cilantro და გადადეთ კირის ცედრა.
