ანანასის ქათმის კარი არის ტაილანდური საკვები, რომელიც სუნელების და მდიდარი არომატის შესანიშნავი კომბინაციაა. ამ გზით მომზადებული ქათმის ფილე ნამდვილად ასიამოვნებს მღელვარების ყველა მოყვარულს.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გრ ქათმის ფილე
- - 2 თავი ხახვი (ან ხახვი)
- - 3 სმ ჯანჯაფილის ახალი ფესვი
- - 1 პატარა ანანასი
- - curry პასტა
- - 1 ჭიქა ქოქოსის რძე
- - 2 ჩილი წიწაკა
- - მარილი
- - მცენარეული ზეთი
- - 1 ლიმონის წვენი
- - 1 კონა კონა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გაათბეთ 1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი ღრმა ჭურჭელში. შეწვით ქათამი მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. აუცილებლად გაამშრალეთ ხორცის ნაჭრები ხელსახოცებით ან ქაღალდის პირსახოცებით.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ჯანჯაფილის ფესვი, ხახვი (ან ხახვი) და ნიორი დანით ან წვრილ სახეხზე. ჩაყარეთ ლიმონი მდუღარე წყალში, შემდეგ კი წვენი კარგად გამოწურეთ. დაჭრილი chili შევიდა თხელი რგოლები ან პატარა კუბურები.
ნაბიჯი 3
გაწურეთ ქათმის ფილედან დარჩენილი მცენარეული ზეთი. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი, ნიორი, ხახვი და ჩილი. შეურიეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სანელებლებს, ცეცხლის გამორთვის გარეშე, აურიეთ ქათმის ფილე ცალი. Fry ყველა ინგრედიენტი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს spatula.
ნაბიჯი 5
გაზარდეთ ცეცხლი და ტაფის შინაარსს დაუმატეთ ერთი ჭიქა კოქსის რძე. დაელოდეთ სითხის დუღილს და კვლავ ჩართეთ სითბო.
ნაბიჯი 6
ანანასი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და ქოქოსის რძის ადუღების შემდეგ დავამატოთ ქათმის ფილე. ერთდროულად ჩაასხით ერთი ლიმონის წვენი. აუცილებელია კერძის მომზადება კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
