კალმარის ხორცში ბევრი აზოტოვანი ნივთიერებაა, რაც მას თავისებურ გემოს აძლევს. ამ ზღვის ცხოვრების ხორცის მიღება ხელს უწყობს კუჭის წვენების გამოყოფას. პატარა კალმარის სხეული თავისთავად ადაპტირებულია შიგთავსით.
Ეს აუცილებელია
-
- კალმარის რამდენიმე გვამი
- სტაფილო
- ხახვი
- ჩემპიონი
- ბრინჯი
- მაგარი ყველი
- მაიონეზი
- ფქვილი
- კვერცხი
- პატარა ქვაბი
- თასი
- ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კალმარის გალღობა. უმჯობესია გამოუყენებელი კალმარის გამოყენება, ისინი უფრო ნაზ ხორცს მიიღებენ. გაიყვანეთ შიგნიდან მათგან, დატოვეთ კანი.
ადუღეთ წყალი ქვაბში. ჩადეთ მასში გაუწმენდილი კალმარი, ადუღეთ 3 წუთი. ამ დროის განმავლობაში, იასამნისფერი თხელი კანი თავს იხვევს. ამოიღეთ კალმარი და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, დარჩენილი ფილმი და აკორდი მოაცილეთ.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ბრინჯი ცივი წყლით ისე, რომ გამოწურული წყალი დარჩეს სუფთა. ჩაასხით მდუღარე წყალი ორი თითით ბრინჯის დონეზე. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ხახვი წვრილად დაჭერით. შეწვით ზეთში ოქროსფრად, არასოდეს მოხარშოთ. გახეხილი სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. დაამატეთ მომზადებულ ხახვს, გააგრძელეთ ბოსტნეულის დაბრაწვა დაბალ ცეცხლზე, სანამ სტაფილო და ხახვი არ გახდება ღია ნარინჯისფერი.
ნაბიჯი 4
დაჭრილი ახალი შამპინიონები ზოლებად ან ნაჭრებად. შეწვით ტაფაში, სანამ ზედმეტი სითხე არ აორთქლდება. ოდნავ მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ ცეცხლზე, არ შეწვათ სანამ გახმება. Champignons რბილი უნდა დარჩეს
ნაბიჯი 5
თასში შეურიეთ მოხარშული ბრინჯი, შემწვარი ბოსტნეული, შემწვარი სოკო, დაამატეთ ცოტაოდენი მაიონეზი და გახეხილი მყარი ყველი, პროდუქციის რამოდენიმე ნაწილისთვის.
შეავსეთ კალმარის გვამები მზა ხორცით.
ნაბიჯი 6
გააკეთეთ ცომი ფქვილისა და კვერცხისგან. ჩაყარეთ ჩაყრილი კალმარი ცომით და სწრაფად შეწვით ტაფაში.
