ცნობილი ნაპოლეონის ტორტი თავდაპირველად სამკუთხა ნამცხვრის სახელით იყო ცნობილი, რომელიც ნაპოლეონ ბონაპარტის ქათქათა ქუდს მოგაგონებდათ. სახლში ხშირად არ იღებენ - მისი მომზადების კლასიკური რეცეპტი არც ისე ადვილია. მაგრამ არსებობს გამარტივებული ვარიანტები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მოამზადოთ გემრიელი მკურნალობა, ხოლო ცოტა დრო დაიხარჯება.
ნაპოლეონის ნამცხვრის გამარტივებული ვერსიის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ მზა ნამცხვრები. მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ სპეციალურად ასეთი ტორტისთვის დამზადებული ნამცხვრები - მათ "ნაპოლეონის ტორტის ნამცხვრებს" უწოდებენ. ნამცხვრების ერთი პაკეტისთვის დაგჭირდებათ შედედებული რძის ქილა, 400 გრ კარაქი (კარაქიც და რძეც უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, ამიტომ მაცივრიდან დროზე ადრე უნდა გამოიტანოთ). დაგჭირდებათ ასევე 2 გული, ჭიქა შაქრის მესამედი, ერთი ჭიქა კაკალი (გაწმენდილი).
კრემის მოსამზადებლად მოათავსეთ კარაქი ჭიქაში და მიქსერით, ჩართული საშუალო სიჩქარით, ათქვიფეთ, სანამ არ გათეთრდება. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ვანილის შაქრის შეფუთვა კარაქს. Whipping შეწყვეტის გარეშე, დაამატეთ yolks და შაქარი, შედედებული რძე თხელი ნაკადით. ნუ შეწყვეტთ whisking სანამ მთელი მასა არ არის ერთგვაროვანი, თეთრი და გლუვი.
დაჭერით ნიგოზი. გახსენით ნამცხვრების შეფუთვა, განათავსეთ პირველი მათგანი დაფაზე და კარგად წაუსვით კრემი. მოათავსეთ შემდეგი ნამცხვარი და გაიმეორეთ გავრცელება. კრემი არის გემრიელი, ძალიან დელიკატური. წაუსვით კაკალი ზემო ტორტს გადასაფენი კრემის თავზე. თქვენ შეგიძლიათ მორთოთ ტორტის კიდეები, რომ გახდეს თქვენთვის სასურველი ფორმა.
შემდეგი ნაბიჯები დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი დრო გაქვთ თქვენს განკარგულებაში. თუ შესაძლებელია, უმჯობესია ტორტი დააყენოთ პრესის ქვეშ რამდენიმე საათის განმავლობაში, შემდეგ კი ჩადოთ მაცივარში ნამცხვრების კრემის უკეთესი გაჯერების მიზნით. ან, თუ დრო მცირეა, ნამცხვარი მოათავსეთ საყინულეში ერთი საათის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, კრემი ტოვებს ცოტა ნაკლებს, რადგან ნამცხვარი არ არის გაჟღენთილი, როგორც საჭიროა. ამის შემდეგ მიირთვით "ნაპოლეონი" სუფრის ნამცხვრებიდან.
