თანამედროვე დიასახლისებს უამრავი შესაძლებლობა აქვთ დაზოგონ ძვირფასი დრო, მაგალითად, გააკეთონ ნამცხვარი მზა ნამცხვრებისგან. და თუ ფიქრობთ, რომ ეს ზღუდავს თქვენს ფანტაზიას, მაშინ ღრმად ცდებით. სცადეთ, მაგალითად, ნამდვილი პანჩოს გაკეთება სახლში, ვაფლის მერნიგის ტორტის ან ნაპოლეონის საჭმლის საცხობი ორაგულისა და ნაღების ყველით.
ხელნაკეთი "პანჩო" მზა ნამცხვრებისგან
შემადგენლობა:
- 3 შოკოლადის ბისკვიტის ნამცხვარი;
- 1/2 სტადიის. შედედებული რძე (200 გ);
- 90 გრ შაქრის შაქარი;
- 200 გრ დაკონსერვებული ანანასი (სითხის გარეშე);
- 3 ს.კ. 25% არაჟანი;
- 50 გრ შავი შოკოლადი;
- 100 გრ ნიგოზი.
მოათავსეთ არაჟანი დიდ ჭურჭელში და ათქვიფეთ ათქვიფით ან მიქსერით შედედებული რძით და შაქრის პუდრით, დაამატეთ ისინი მცირე ულუფებით. ანანასი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, დააქუცმაცეთ თხილი ნაღმტყორცნებში ან ყავის საფქვავში. მოათავსეთ ქერქი მრგვალ კერძზე, წაუსვით მზა კრემი და დაფარეთ ანანასისა და თხილის ნახევარი ნარევით.
დარჩენილი ბისკვიტის წრეები დავჭრათ ნაჭრებად, ჩავყაროთ ტკბილი არაჟნის ნარევში და ავაშენოთ სლაიდი, რომ ავურიოთ 1/2 ხილი და 1/4 თხილი უკვე მომზადებულ ძირზე. დარჩენილი კრემი დაასხით ტორტს, ზემოდან დაწყებული, კოვზის ზურგით გლუვი და მოათავსეთ საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში. გაადნეთ შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, სწრაფად დაასხით პანჩოს თხელი ნაკადებით და დაუყოვნებლივ შედგით მაცივარში დესერტი, სანამ არ გაჩერდება რამდენიმე საათით.
მზა მარინგის ტორტი
შემადგენლობა:
- 6 ვაფლის ნამცხვარი;
- 4 კვერცხის ცილა;
- 1 ს.კ. თეთრი შაქარი და 2 ს.კ. კარამელისთვის;
- 100 გრ ნიგოზი;
- 250 გრ კარაქი;
- 1 ქილა შედედებული რძე (400 გრ).
ამოიღეთ კარაქი სამზარეულოს დაწყებამდე 40 წუთით ადრე. გახეხეთ ცილები შაქრით, სანამ არ გახდება მწვავე პიკი. განათავსეთ ეს ნარევი 4 ნამცხვარზე, განათავსეთ ისინი ორ დიდ საცხობ ფირფიტაზე და გააშრეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 100oC ტემპერატურაზე. დაჭერით თხილი და შეწვით ცხელ ტაფაში. ჭურჭელს შაქარი დაუმატეთ და შინაარსის დეგუსტაცია გააგრძელეთ მანამ, სანამ ის არ გადნება და კარამელის სახით არ გადაიქცევა. გადაიტანეთ ყველაფერი ბრტყელ თეფშზე და გააგრილეთ.
ათქვიფეთ რბილი კარაქი შედედებული რძით. დაამზადეთ მერინგის ნამცხვარი შემდეგნაირად: ცარიელი ვაფლის ტორტს წაუსვით ცოტაოდენი კრემი, მოაყარეთ კაკალი, გადააფარეთ მერინგის ნამცხვარი, კვლავ წაუსვით თხილის კრემი და ა.შ. დაასრულეთ დესერტი ცარიელი ქერქით, მოაყარეთ დანარჩენი თხილი და გვერდებზე წაუსვით კარაქი. გააცივეთ მაცივარში მთელი ღამით.
ბარში "ნაპოლეონი" ორაგულით
შემადგენლობა:
- 4 ფაფის ნამცხვარი;
- 50 გრ flaky crumbs;
- 200 გ მსუბუქად დამარილებული ორაგული;
- 200 გრ ფილადელფიის ყველი, ბუკო ან ალმეტი;
- 3 მაგრად მოხარშული ქათმის კვერცხი;
- 2 ს.კ. მაიონეზი;
- 20 გრ კამა.
დავჭრათ ორაგული წვრილ ნაჭრებად. დაჭრილი კვერცხები, აურიეთ მაიონეზი და დაჭრილი მწვანილი. ტორტი ააწყვეთ ამ რიგის ფენებით: ქერქი, ნაღების ყველი და 1/2 მსუბუქად დამარილებული თევზი, ქერქი, კვერცხი და ხახვი, ქერქი, ფილადელფია და ორაგული, ქერქი. დატოვეთ ყველი, რომ დაფაროს საჭმლის ზედა ნაწილი და მორთეთ აქერცლილი ნამსხვრევებით.
