კაკაოს ნამცხვრები მტვრევადი და ნაზია, ამიტომ ასეთი ნამცხვრები ჩაის სმის შესანიშნავი დამატება იქნება. ასეთი კერძების მომზადება საკმაოდ მარტივია და არ საჭიროებს განსაკუთრებულ კულინარიულ უნარებს.
"სწრაფი" კაკაოს ღვეზელი
შემადგენლობა:
- არაჟანი (უცხიმო) - 0,25 ჭიქა;
- რძე - 0,25 ჭიქა;
- კაკაო - 3 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი - 1 მინა;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 5 სუფრის კოვზი;
- კაკალი (ბირთვი) - 0,5 ჭიქა;
- შაქრის შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
- მარგარინი - 120 გრამი;
- ზეთი - 30 გრამი;
- წყალი - 0,5 ჭიქა;
- დარიჩინი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- სოდა - 0,5 ჩაის კოვზი;
- ძმარი - 0,5 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 მწიკვი.
100 გრამი მარგარინი შეურიეთ 4 სუფრის კოვზ შაქარს. დაამატეთ მათ არაჟანი და კვერცხი. კარგად ათქვიფეთ ეს მასა მიქსერით.
აურიეთ 2 სუფრის კოვზი კაკაო 1 სუფრის კოვზ შაქართან და მიღებული ფხვნილი განზავეთ 0,5 ჭიქა ცხელ წყალში. ჩაასხით ეს სითხე არაჟანსა და მარგარინის მასაში.
ამ ნარევს დაამატეთ ფქვილი, დარიჩინი და მარილი. მიღებული ცომი კარგად ათქვიფეთ მიქსერით. უნდა მიიღოთ შოკოლადის ფერის ერთგვაროვანი მასა.
ნიგოზი გავაშროთ და დავჭრათ. ჩაასხით მათ მომავალი ტორტისთვის. შემდეგ ცომს დაუმატეთ ძმრის ჩაქრობილი სოდა. მიღებული მასა აურიეთ და ჩაყარეთ ფორმში, რომელიც ადრე გახეხეთ კარაქით. გამოაცხვეთ ღვეზელი ღუმელში 180 ° C- ით გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.
სანამ ცომი ემზადება, შეგიძლიათ გააკეთოთ fondant. შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი კაკაო და 1 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა. მიღებული ფხვნილი დაასხით რძეს და აურიეთ. განათავსეთ ეს სითხე გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დაამატეთ 20 გრამი მარგარინი რძეს. აურიეთ მიღებული ნარევი და ჩაასხით მას 2 სუფრის კოვზი ფხვნილი. დაასხით ეს fondant მზა კაკაოს ღვეზელი და თანაბრად გაანაწილეთ.
ღვეზელი კაკაოს და ხაჭოს შიგთავსით
შემადგენლობა:
- არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი;
- ხაჭო - 600 გრამი;
- ფქვილი - 2 სუფრის კოვზი;
- კაკაო - 3 სუფრის კოვზი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- კარტოფილის სახამებელი - 2 სუფრის კოვზი;
- შაქარი - 2 სუფრის კოვზი;
- კარაქი - 100 გრამი;
- მარგარინი - 200 გრამი;
- სოდა - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1 მწიკვი.
გაყინული მარგარინი გახეხეთ, შეურიეთ შაქარს და კაკაოს. ამ ინგრედიენტებს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, მარილი და სოდა. მუდმივად ურიეთ, დაასხით ფქვილი მიღებულ მასაში. უნდა მიიღოთ გლუვი და სქელი ცომი. გაყავით იგი ორ ნაწილად, რომელთაგან ერთი გადაიტანეთ ტომარაში და შედეთ საყინულეში. დარჩენილი ცომი ჩადეთ ყალიბში, თანაბრად გადაანაწილეთ და გააკეთეთ მაღალი მხარეები, რომ ღვეზელი არ ამოვარდეს ნაყენი.
ხაჭოს შეუთავსეთ 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, ათქვეფილი კვერცხი, სახამებელი და კარაქი. მიღებული მასა განათავსეთ მომავალ ნამცხვარში.
გაყინული ცომი ამოიღეთ მაცივრიდან, გახეხეთ და დაასხით ხაჭოს ფენა. აცხვეთ ღვეზელი 35 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
