სახლში შოკოლადს უკეთესად მიიღებ, ვიდრე შოკოლადის ქარხნებში იწარმოება. მაგრამ ხელნაკეთი შოკოლადს თავისი სარგებელიც აქვს. კერძოდ, ზუსტად გეცოდინებათ რა პროდუქტები შედის მის შემადგენლობაში, რაც მნიშვნელოვანია, მაგალითად, ალერგიით დაავადებულთათვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 50 გრ ნატურალური კაკაო
- 50 გრ პრემიუმ ხარისხის ბოსტნეულის მარგარინი
- 200 გრ რძის ფხვნილი
- 100 გრ თაფლი
- 125 მლ კრემი
- თხილი
- ქიშმიში
- ნუშის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში, ჩაყარეთ პატარა ქვაბი შიგნით, გექნებათ ნამდვილი წყლის აბაზანა, რომელშიც შოკოლადს მოამზადებთ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ მარგარინი პატარა ქვაბში და გააჩერეთ, რომ თანდათანობით დნება. კაკაოს ფხვნილი შეურიეთ რძის ფხვნილს თასში. მარგარინის გაღვივებისას დაამატეთ მიღებული ნარევი მცირე ულუფებით. გააგრძელეთ მორევა და დაასხით კრემი ქვაბში ძალიან თხელი ნაკადით.
ნაბიჯი 3
ქვაბი ამოიღეთ წყლის აბაზანიდან და გააგრძელეთ ძლიერი მორევა, სანამ თქვენი ნარევი არ გაცივდება 50 გრადუსამდე. შოკოლადს დაამატეთ თაფლი, ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობ ქაღალდთან ერთად, 1 სმ ფენით გადაანაწილეთ შოკოლადის მასა. მოაყარეთ შოკოლადი თხილით, ქიშმიშით, ნუშით ან სხვა ტოპინგებით, მსუბუქად დაჭერით, ტაფა მოათავსეთ ღუმელში 100 ° C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში რომ ცოტა გაშრეს …
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ საცხობი ფურცელი და ოთახის ტემპერატურაზე შოკოლადი გამკაცრდა. Სულ ეს არის. კაკაოს ხელნაკეთი შოკოლადი მზად არის.
