სადღესასწაულო სუფრის შესანიშნავი დამატებაა ბოსტნეულის ბალიშზე ჩამოსხმული რულონები. ასევე, ეს კერძი შეიძლება მომზადდეს თქვენი ოჯახისთვის, ისინი ასევე დააფასებენ მის დელიკატურ და დახვეწილ გემოს.
დაუყოვნებლივ მინდა აღვნიშნო, რომ ამ კერძის მხოლოდ ერთ ნაწილში არის მხოლოდ 250 კკალ. ამიტომ, ეს შესანიშნავია მათთვის, ვისაც სურს ცოტათი დაიკლოს წონაში, ხოლო თავის თავს უგემრიელესი გემოთი განებივრებს.
იმისათვის, რომ დაახლოებით ოთხი ულუფა მოვამზადოთ, ჩვენ გვჭირდება:
• ფილე ფორმის 8 ცალი ნაჭერი (თითო დაახლოებით 80 გრამი);
• 3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
• ბულიონის 1 კუბი (სასურველია თევზი);
• 2 სტაფილო;
• ნახევარი ჭიქა არაჟანი;
• ოხრახუში და ნიახურის ფესვი;
• მწვანილი (კამა, პიტნა, რეჰანი);
• მარილი გემოვნებით.
დაჭრილი ფილეს შუაზე გაჭერით კარკასის გასწვრივ. გაათბეთ ლიმონის წვენი და შემდეგ გახსენით მასში ბულიონის კუბი. მიღებული ნარევით, თევზის ნაჭრები გადააფარეთ ყველა მხრიდან და შემდეგ ჩამოაყალიბეთ რულონები, რომ თევზის კანი შიგნით იყოს.
გააცალეთ სტაფილო, ოხრახუში და ნიახურის ფესვი. შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად, მოშუშეთ 5 წუთის განმავლობაში ნახევარ ლიტრ მდუღარე წყალში. მიღებული ნახარში ჩაასხით ცალკე ჯამში.
ბულიონს დაუმატეთ არაჟანი და დაელოდეთ ადუღებამდე. ჩვენ ჯერ ბოსტნეულს ვდებთ იქ, შემდეგ კი ვახვევთ მათ. ზემოდან დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 6 წუთის განმავლობაში. გარეცხეთ მწვანილი, გააშრეთ, გაჭერით ფოთლები და დაამშვენეთ კერძი მათთან ერთად.
