დესერტი ნებისმიერ ოჯახს უყვარს. ჩიტის რძის ნამცხვრის დამზადება, გამოცხობის გარეშე, მხოლოდ ღვთის წყალობაა იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ღუმელი არ აქვთ ხელთ.
Ეს აუცილებელია
- გრანულირებული შაქარი - 11 სუფრის კოვზი,
- ჟელატინი -30 გ,
- კაკაოს ფხვნილი - 4 სუფრის კოვზი,
- ძროხის რძე - 200 მლ,
- არაჟანი - 400 გ,
- მასკარპონეს ყველი - 250 გ,
- კრემი 10-15% - 150 მლ,
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
10 გრამი ჟელატინი დაასველეთ ჭიქა ცივ წყალში, გააჩერეთ. აურიეთ ოთხი სუფრის კოვზი შაქარი კაკაოს ფხვნილთან. ჟელატინის შეყვანის შემდეგ, შეუთავსეთ მას კაკაოს შაქრის ნარევი. გაათბეთ ეს მასა, მაგრამ არ აადუღოთ.
ნაბიჯი 2
შეზეთეთ ტორტის ფორმა, სასურველია სილიკონი, წაუსვით კარაქით, დაასხით მასში გახსნილი ჟელატინის ნარევი. შემდეგ ჩადეთ ცალი ცივი, გამაგრებისთვის 20-25 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დარჩენილი ჟელატინი დაასხით რძესთან ერთად, აურიეთ და გააჩერეთ 20-30 წუთი. ბლენდერის გამოყენებით, ცალკე კონტეინერში ათქვიფეთ ყველი, ნაღები, არაჟანი და შაქარი. ათქვეფილი მასა უნდა ჰქონდეს სქელი კონსისტენცია.
ნაბიჯი 4
გაათბეთ შეშუპებული ჟელატინი, სანამ არ გაიხსნება, ჩაასხით რძის მასაში. ამ დროს გააგრძელეთ მიქსერით მუშაობა. ყველაფრის საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, დატოვეთ მასა 7-10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
შოკოლადის ტაფა მაცივრიდან გამოიღეთ. ზემოდან კი გაანაწილეთ თეთრი ფენა, ისევ მაცივარში ჩადეთ გასამაგრებლად.
ნაბიჯი 6
მზა ნამცხვარი გადააბრუნეთ მომზადებულ კერძზე. ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა. პროდუქტი დაჭერით ნაწილებად, მიირთვით.
