ტკბილეული არაჩვეულებრივი სახელით "ჩიტის რძე" ჩვენს ქვეყანაში ტკბილი კბილების უმეტესობის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი გემრიელია. ეს გასაკვირი არ არის, რადგან ამ საკონდიტრო ნაწარმს, რომელიც ყველაზე დელიკატური სუფლის ნაჭრებით არის დაფარული შოკოლადით, აქვს გემრიელი გემო და მყისიერად დნება პირში. და ნამდვილად, "ჩიტის რძის" ტკბილეულის ბევრმა თაყვანისმცემელმა ერთხელ მაინც დაუსვა კითხვა: "რატომ აქვთ ამ საოცარ დელიკატესებს ასეთი უცნაური და ძალიან ორიგინალური სახელი?"
არის ჩიტის რძე?
კითხვაზე: "არსებობს ჩიტის რძე?" ადამიანების უმეტესობას შეუძლია ზუსტი და დასაბუთებული პასუხის გაცემა: "ჩიტის რძე არ არსებობს!" მართლაც, ძუძუმწოვრები ახალშობილებს რძით აჭმევენ, ფრინველები კი თავიანთ წიწილებს სულ სხვა დელიკატურობას ანიჭებენ.
ექსპერტებმა დაადგინეს, რომ პინგვინების, ფლამინგოს, ჯვარედინის და მტრედის ზოგიერთ სახეობას რძის გამომუშავების უნარი აქვს.
ამასთან, შედარებით ცოტა ხნის წინ, ორნიტოლოგებმა უარყო ფრინველებში რძის არარსებობის თეორია. მათი მრავალი დაკვირვების თანახმად, ზოგიერთ ფრინველს მაინც აქვს ამ პროდუქტის წარმოების შესაძლებლობა, თუმცა ძალზე მცირე რაოდენობით. ასევე ძალიან საინტერესოა, რომ ჩიტის რძე სულაც არ ჰგავს ძროხის პროდუქტს. მისი კონსისტენცია უფრო ხაჭოს მასას მოგვაგონებს, ვიდრე თხევადი ძროხის რძეს, რომელიც ნაცნობია ჩვენი ქვეყნის მოსახლეობისა და, მართლაც, მთელი მსოფლიოსთვის.
მაგრამ ძველი მსოფლიოს მოსახლეობამ არც კი იცოდა თანამედროვე ორნიტოლოგების მიერ გაკეთებული აღმოჩენის შესახებ. მათთვის გამოთქმის "ჩიტის რძე" მნიშვნელობა იყო ჩვეულებრივი ხალხისთვის არნახული, არარსებული და მიუწვდომელი. გარდა ამისა, ძველ ხალხს სჯეროდა, რომ სამოთხის ფრინველები თავიანთ წიწილებს აჭმევდნენ ასეთი არაჩვეულებრივი პროდუქტით.
ძველ ხალხს სჯეროდა, რომ ადამიანი, რომელიც ფრინველის რძეს დააგემოვნებდა, უეჭველად მოიპოვებდა წარმოუდგენელ ძალას, მოიშორებდა ყველა დაავადებას და დაუცველი გახდებოდა ნებისმიერი იარაღისთვის.
უძველესი ლეგენდების თანახმად, ლამაზმა ქალბატონებმა თავიანთი შემაშფოთებელი თაყვანისმცემლები გაგზავნეს ჩიტის რძის საძებნელად. ახალგაზრდები, რომლებმაც ფანტაზია მიიღეს რეალობისთვის და სურდათ თავიანთი რჩეულის გულის მოგება, ადრე გაურკვეველ ქვეყნებში გაიქცნენ. მათი უმეტესობა შიმშილისა და წყურვილისგან გარდაიცვალა, ზოგს გარეულმა ცხოველებმა შეჭამეს, მაგრამ ზოგიერთმა მათგანმა უბრალოდ უარი თქვა მათ სიყვარულზე, არ სურდათ არჩეულთან ხელცარიელი დაბრუნება.
ისტორია ტკბილეულის "ფრინველის რძის" გამოჩენის შესახებ
რაც შეეხება ტკბილეულს არაჩვეულებრივი სახელით "ჩიტის რძე", მათი გამომგონებლად ითვლებიან პოლონელი კონდიტერები, რომლებმაც პირველად გამოუშვეს ამ უჩვეულოდ გემრიელი და ტკბილი დელიკატესების პარტია 1936 წელს. ჩვენს ქვეყანაში გასული საუკუნის 60-იან წლებში გამოჩნდა "ჩიტის რძის" ტკბილეული. სსრკ-ს მაცხოვრებლებმა სწრაფად დააფასეს ამ პროდუქტის ზღაპრული გემო და ათი წლის შემდეგ, საკონდიტრო მაღაზიების თაროებზე იგივე უჩვეულო და წარმოუდგენლად საინტერესო სახელის ნამცხვარი გამოჩნდა.
