ამ ტორტის ორიგინალი სახელწოდებაა Original Sacher torte. ეს არის ავსტრალიური კერძი. გამოდის საოცარი, ნაზი და ძალიან, ძალიან გემრიელი. შეუძლებელია დაშორდეს ასეთი შესანიშნავი დელიკატესის ჭამას.
Ეს აუცილებელია
- - 350 გრ შავი შოკოლადი
- - 140 გრ კარაქი
- - 125 გრ გრანულირებული შაქარი
- - 250 გრ ფქვილი
- - 6 კვერცხი
- - 260 გრ შაქრის შაქარი
- - 1 ს.კ. ლ ფქვილი
- - 300 გრ ატმის ან გარგარის მურაბა
- - ლიმონის წვენი
- - 8 ჩ.კ. წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი. მიკროტალღურ ღუმელში პირველი დნება 150 გრ შოკოლადი. შემდეგ დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და კარაქი, კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
ნაბიჯი 2
გამოყავით თეთრები გულიდან. დაამატეთ yolks შოკოლადის მასას და ათქვიფეთ, სანამ გლუვი გახდება. ათქვიფეთ ცილები 1 ს.კ. ნაყინი შაქარი. შოკოლადის მასას დაამატეთ თეთრი და გამაფხვიერებელი, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით ფქვილი წვრილ ნაკადში და ენერგიულად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ცომი საცხობ ფორმაში და ცომი გაანაწილეთ ზედაპირზე. გააგზავნეთ ღუმელში, 180 გრადუსამდე გაცხელებული, აცხვეთ 50-60 წუთი. შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჯაგრისით. ამოიღეთ ორცხობილა ღუმელიდან და გააცივეთ. გაციებული ბისკვიტი დავჭრათ ორ თანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 4
წაუსვით ქვედა ჯემი და დაახურეთ ზემოდან.
ნაბიჯი 5
გააკეთე ყინვაგამძლე. შოკოლადი დნება მიკროტალღურ ღუმელში, დაამატეთ 2 ს.კ. კარაქი, ლიმონის წვენი და შაქრის შაქარი, აურიეთ. დაამატეთ 8 ჩ.კ. მდუღარე წყალი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 6
ნამცხვარი გულუხვად შეზეთეთ შოკოლადის ნაყინით. განათავსეთ იგი მაცივარში 8-12 საათის განმავლობაში, სანამ გამაგრდება.
