კექსი არის თვითნაკეთი ცომეულის ერთ-ერთი სახეობა. იგი ცხვება მსოფლიოს სხვადასხვა ქვეყანაში. შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნამცხვარი საფუარის ან ბისკვიტის ცომისგან, დაამატოთ მურაბა, თხილი და ქიშმიში. მოამზადეთ კექსი ერთ-ერთი რეცეპტის მიხედვით და მიირთვით თქვენს საყვარელ ადამიანებს დელიკატური პირის ღრუს მორწყვის საკონდიტრო ნაწარმით.
Ეს აუცილებელია
-
- ლიმონის მაფინი:
- 5 კვერცხი;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 150 გრ კარაქი;
- 75 გრ ქიშმიში;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- ნახევარი ლიმონის ცედრა.
- კეფირის ტორტი:
- 0,5 ჭიქა კეფირი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- 1, 5 ჭიქა შაქარი;
- 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი;
- 3 ჭიქა ფქვილი;
- ვანილინი დანის წვერზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ლიმნის კექსი
გარეცხეთ 75 გრ ქიშმიში თბილ წყალში. გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და გადაახვიეთ ფქვილი.
ნაბიჯი 2
150 გრ კარაქი გახეხეთ 1 ჭიქა შაქართან. მასა უნდა გახდეს ფუმფულა და შაქარი მთლიანად უნდა დაიშალა.
ნაბიჯი 3
გამოყავით ცილები გულიდან 5 კვერცხისგან. განათავსეთ კვერცხის ცილა ღრმა თასში, დაახურეთ და გააცივეთ მაცივარში. მოათავსეთ გული სხვა კერძში და დატოვეთ მაგიდაზე.
ნაბიჯი 4
კარაქს და შაქარს დაუმატეთ 1 კვერცხის გული, აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. ამ გზით, შეიყვანეთ ყველა 5 yolks.
ნაბიჯი 5
ცომს დაამატეთ ნახევარი ლიმონის გახეხილი ცედრა.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით ცომი 2 ჭიქა ფქვილი და აურიეთ სანამ ფქვილის სიმსივნე ბოლომდე არ გაქრება.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ მომზადებული ქიშმიში ცომში. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 8
ათქვიფეთ 5 კვერცხის ცილა, სანამ არ გახდება მყარი. ჩადეთ ისინი ნაზად ცომში, აურიეთ ქვემოდან ზემოთ.
ნაბიჯი 9
საცხობი კერძი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და მოაყარეთ პურის ბუშტები. ჩაასხით ცომი მასში.
ნაბიჯი 10
მაფინი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-50 წუთის განმავლობაში. ცხობის დრო დამოკიდებულია ცომის ფენის სისქეზე. შეასრულეთ ტორტი ხის კბილის ჯაგრისით. თუ ის მშრალი დარჩა, ცომი არ მიეყუდა, ნამცხვარი მზადაა.
ნაბიჯი 11
მზა მაფინი დაჭერით ნაწილებად და მიირთვით.
ნაბიჯი 12
კეფირის ტორტი
ჩაასხით ქვაბში 0,5 ჭიქა კეფირი. დაამატეთ იქ 1 ჩაის კოვზი სოდა. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 13
დაამატეთ 1,5 ჭიქა გრანულირებული შაქარი. აურიეთ კეფირი და ქვიშა.
ნაბიჯი 14
ჩაასხით კეფირსა და შაქარს 0.5 ჭიქა მცენარეული ზეთი. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 15
ცომი ჩაასხით ვანილი დანის წვერზე და 3 ჭიქა ფქვილი. აურიეთ ცომი.
ნაბიჯი 16
საცხობი კერძი წაუსვით რბილ მარგარინს და მოაყარეთ პურის ბუშტები. ჩაასხით ცომი ფორმაში.
ნაბიჯი 17
მაფინი გამოაცხვეთ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 18
მზა ტორტი ჰორიზონტალურად გაჭერით ორ ფენად. ქვედა ფენა შეზეთეთ ჯემით, მურაბით ან ნაღებით და გადააფარეთ მეორე ფენა. მაფინი დაჭერით ნაწილებად.
