თევზი არის საკვები, რომელიც აუცილებელია ადამიანის მოხმარებისთვის, სხეულის სილამაზისა და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად. თევზი შეიცავს უფრო მეტ ცილებს, ვიდრე ხორცი. მისი ჯიშების მრავალფეროვნებას შორის, ყოველთვის არ არის ადვილი უგემრიელესი და ჯანმრთელის არჩევა.
სასარგებლო ინფორმაცია
დიეტოლოგები ამტკიცებენ, რომ თევზი უნდა იყოს ყველა ადამიანის რაციონში. იგი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ამსუბუქებს სახსრების ტკივილს ართრიტის დროს, ამცირებს თავის ტკივილს, ხელს უშლის დიაბეტის განვითარებას, არეგულირებს არტერიული წნევას და ამცირებს სისხლში ცხიმის დონეს. თევზი შეიცავს დიდი რაოდენობით ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს. ისინი ხელს უწყობენ სისხლის გათხელებას, რითაც ამცირებენ თრომბოზის რისკს.
თევზი უცხიმო პროდუქტია. უნდა აღინიშნოს, რომ ყველაზე ცხიმიანი ჯიშებიც შეიცავს მხოლოდ 25-30% ადვილად ასათვისებელ ცხიმს. როგორც წესი, თევზის ცილა ადამიანის ორგანიზმში მონელდება 1, 5-2 საათში. ძირითადად, თევზები იყოფა ზღვად და მდინარეებად. ითვლება, რომ ყველაზე გემრიელი და ჯანმრთელია ზღვის პროდუქტები. მაგრამ ორივე შემთხვევაში არსებობს პლიუსები და მინუსები.
ზღვის თევზი
ზღვის თევზის ხორცი შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებს: მინერალებს (თუთია, რკინა, ლითიუმი, ბორი, ფტორი, ბრომი, ფოსფორი, სპილენძი, მანგანუმი, იოდი, კალციუმი, მაგნიუმი), ვიტამინები (A, E, D, ვ), პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები, ამინომჟავები (მეთიონინი, ტრიპტოფანი, ლიზინი, ტაურინი). ამ კომპოზიციის წყალობით, თევზი საყვარელია დიეტურ პროდუქტებს შორის.
ზღვის თევზისგან დამზადებული კერძები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღიც. მაგალითად, ამ პროდუქტის 100 გ ყოველდღიურად მიღებამ შეიძლება შეამციროს გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკი.
ზღვის თევზის უარყოფითი მხარეა მისი მაღალი ღირებულება მდინარის თევზებთან შედარებით. ეს განსაკუთრებით ეხება ცოცხალ აკვარიუმს და გაცივებულ თევზებს.
მდინარის თევზი
მდინარის თევზის ერთ-ერთ მთავარ უპირატესობად მისი ხელმისაწვდომობა ითვლება. მისი შეძენა ყოველთვის ახლად შესაძლებელია სახლის მახლობლად. ზღვის თევზებთან შედარებით, მტკნარი წყლის თევზი გაცილებით იაფია. მდინარის თევზის ხორცი ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო მიკროელემენტებს. ეს ცილის შესანიშნავი წყაროა.
ამასთან, მდინარის თევზის ხორცი ნაკლებად სუფთა და გემრიელად მიიჩნევა, ვიდრე ზღვის თევზი. ეს არის მარტივი ასახსნელი. მდინარის თევზები ცხოვრობენ მძიმე მეტალებით, პესტიციდებით და რადიონუკლიდებით დაბინძურებისგან ყველაზე მეტად მიდრეკილ გარემოში. გარდა ამისა, მდინარის თევზი მნიშვნელოვნად ჩამოუვარდება ზღვის პროდუქტებს სასარგებლო ამინომჟავების, მინერალებისა და მიკროელემენტების შემცველობით.
უგემრიელესი და ჯანმრთელი თევზი
ორაგულის გემოსა და სასარგებლო თვისებების გათვალისწინებით, შეიძლება აღინიშნოს: ორაგული, ვარდისფერი ორაგული, ჩუმი ორაგული და კალმახი. მათი რეგულარული გამოყენება აუმჯობესებს მხედველობას, ხელს უშლის გულსისხლძარღვთა დაავადებებს, ანელებს სხეულის დაბერების პროცესს. ორაგულის მომზადების ყველაზე ოპტიმალური გზაა დამარილება. გასათვალისწინებელია, რომ სითბოს მკურნალობის დროს განადგურებულია ღირებული ნივთიერებები.
Burbot, Hedock, Pollock, Hake და Cod გემოვნება ისეთივე კარგია. გარდა ამისა, მათ აქვთ მაღალი შემცველობა ვიტამინებისა და ცილებისა და ითვლება ყველაზე დიეტური თევზის ყველა სახეობაში. ჩვეულებრივია ტრიდას ჯიშების მოხარშვა ან ცხობა. ისინი ასევე ამზადებენ შესანიშნავ კოტლეტებსა და ხორცს. და კოდორის ღვიძლი საკვები ნივთიერებების უდავო წყაროა.
