კომბოსტოთი შევსებული კარტოფილის კოტლეტი საკმაოდ უჩვეულო, მაგრამ ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომელიც ოჯახებს ნამდვილად მოსწონთ. იგი მომზადებულია ძალიან მარტივად; ამას გაუმკლავდება არა მხოლოდ გამოცდილი, არამედ ახალბედა კულინარიის სპეციალისტიც.
შემადგენლობა:
- 6-7 საშუალო ზომის კარტოფილის ბოლქვნაყოფები;
- 6 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი;
- 0,5 კგ ახალი თეთრი კომბოსტო;
- მზესუმზირის ზეთი;
- 1 ქათმის კვერცხი;
- 1 ხახვი;
- მარილი და შავი პილპილი.
მომზადება:
- პირველი თქვენ უნდა მოამზადოთ კარტოფილის "mince" კოტლეტებისთვის. ამის გაკეთება ძალიან მარტივია. ამისათვის გაასუფთავეთ კარტოფილის ტუბერები, კარგად ჩამოიბანეთ და ჩადეთ ქვაბში. შემდეგ იქ დაასხით წყალი და განათავსეთ კონტეინერი ცხელ გაზქურაზე. დუღილის შემდეგ, სითბო უნდა შემცირდეს.
- მოხარშეთ კარტოფილი სანამ მოხარშული იქნება. შემდეგ გამოიყვანეს ცალკე ჭიქაში და გახეხეს მისგან. კარგად მოზილეთ კარტოფილი ისე, რომ მარცვლეული არ იყოს. მიღებული მასა ჩაასხით საჭირო რაოდენობის ხორბლის ფქვილი, გატეხეთ ქათმის კვერცხი და დაამატეთ მარილი გემოვნებით. მიღებული მასა კარგად უნდა იყოს შერეული.
- შემდეგ შეგიძლიათ დაიწყოთ შევსების მომზადება. კომბოსტო ძალიან წვრილად დაჭერით და განათავსეთ გაზქურაზე გახურებულ ტაფაში და არ დაგავიწყდეთ ცოტა ზეთის დამატება. თქვენ ასევე უნდა დაამატოთ ხახვი, რომელიც წინასწარ უნდა მომზადდეს. ეს არის peeled, გარეცხილი და დაჭრილი პატარა კუბურები მკვეთრი დანა.
- კომბოსტო უნდა შემწვარიყო არა ძალიან მაღალ ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს. მას შემდეგ, რაც იგი ოქროსფერს შეიძენს და საკმარისად რბილი გახდება, იგი შეიძლება ჩაითვალოს მზადად. ნუ დაგავიწყდებათ კომბოსტოს ცოტა მარილის დამატება, და ასევე დაამატეთ დაფქვილი შავი პილპილი. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ წვრილად დაჭრილი მაგრად მოხარშული ქათმის კვერცხი ფინჯანში. და ასევე შეწვით ცოტათი დაჭრილი სოკო კომბოსტოსთან (თითქმის ნებისმიერი გააკეთებს) ან გახეხილი სტაფილო.
- შემდეგ მიღებული "დაფქული ხორცი" დაყავით საშუალო ზომის კოლობოკებად, რომელთაგან თითოეული თითების გამოყენებით ფრთხილად უნდა გადაიქცეს ბრტყელ ნამცხვრად. შევსების კოვზი ასახულია ტორტის ცენტრში (თავდაპირველად გადაწურეთ წვენი კომბოსტოდან). ამის შემდეგ დააწყვეთ ბურთი და ოდნავ გაასწორეთ ხელებით, ისე რომ მიიღოთ კოტლეტი.
- კოტლეტი შეწვით ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით და გაწითლდება. მზა კარტოფილის კოტლეტი უნდა დაიფაროს ქაღალდის პირსახოცზე ან ხელსახოცებზე, რათა ზედმეტი ცხიმი მოიცილოს.
