კარტოფილის კოტლეტი მჭლე კერძია, მაგრამ ძალიან კმაყოფილია. მისი მომზადება მარტივია და შედარებით ხანმოკლეა, ამიტომ შესანიშნავია საუზმეზე ან ვახშმად.
Ეს აუცილებელია
- - მშრალი სოკო - 50 გ;
- - კარტოფილი - 5-6 ცალი;
- - ბრინჯი - 1/2 ჭიქა;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ფქვილი - 1-2 სუფრის კოვზი;
- - ნიორი 1-2 კბილი;
- - მარილი, სუნელები - გემოვნებით;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - მზესუმზირის ზეთი;
- - ქოთნები - 2 ცალი;
- - თასი - 2 ცალი;
- - ციხესიმაგრე;
- - სუფრის კოვზი;
- - დანა;
- - ტაფა სახურავით;
- - საჭრელი დაფა;
- - სახეხზე ან ხორცსაკეპ მანქანაზე.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და ჩადეთ ქვაბში მდუღარე დამარილებული წყლით. თუ ტუბერები ძალიან დიდია, შუაზე გაჭერით. გააცალეთ ნიორი და ჩაყარეთ ქვაბში კარტოფილით. მოხარშეთ კარტოფილი სატენდერო მდგომარეობაში, გადაწურეთ საწურით, ოდნავ გაცივდეს. შემდეგ ჩვენ მას ხორცსაკეპ მანქანაში გავუტარებთ ან უხეშ სახეხზე ვაზილებთ.
ნაბიჯი 2
დაასველეთ მშრალი სოკო რამდენიმე საათის განმავლობაში, ჩამოიბანეთ და ადუღეთ 25-30 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ, გაშრეს და გახეხეთ.
ნაბიჯი 3
ჩვენ ბრინჯს რამდენჯერმე ვრეცხავთ, ვავსებთ წყლით, მარილით და ვხარშავთ, სანამ არ გახდება ტენდერი. ჩვენ გადავყარეთ ბურღულეული საწურში, გავრეცხოთ ცივი წყლით და გავაჩეროთ სითხე მთლიანად.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი, წვრილად დაჭერით და შეწვით, ზოგჯერ მოურიეთ, მზესუმზირის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
კარტოფილი, ბრინჯი, სოკო, შემწვარი ხახვი შეურიეთ დიდ ჯამში, დაამატეთ ფქვილი, მარილი და სუნელები გემოვნებით, კარგად აურიეთ. შედეგად მიღებული მასიდან ჩვენ ვქმნით ოვალურ კოტლეტებს, ვახვევთ პურის ნამსხვრევებში. ტაფაზე გაათბეთ მზესუმზირის ზეთი და შეწვით მასში კოტლეტი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ დასრულებული tunics დიდი ფირფიტა, დეკორატიული მწვანილი. კარტოფილის კერძებთან ერთად ვატარებთ ახალ ან პიკელებულ პომიდორს.
