მოხარშული კომბოსტო ხორცით შეიძლება მშვენიერი ვარიანტი იყოს გულთბილი ლანჩისთვის და მოხარშული კარტოფილი ახალი მწვანილით შესანიშნავია გვერდითი კერძისთვის. ასეთი კერძი დამაკმაყოფილებელი იქნება და მის მომზადებას დიდი დრო არ დასჭირდება.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი რეცეპტისთვის:
- თეთრი კომბოსტო (1, 2-2 კგ) - 1 ცალი;
- სტაფილო (საშუალო) - 2 ცალი;
- ხახვი - 2 ცალი;
- ღორის ხორცი - 250 გ;
- ტომატის პასტა - 1 სტადიის;
- სუნელი კომბოსტოს კერძებისთვის - 1 ს.კ;
- წიწაკა - 4 ბარდა;
- მზესუმზირის ზეთი - 3 სტადიის;
- კარტოფილი - 2 კგ;
- მარილი გემოვნებით;
- ოხრახუში და კამა გემოვნებით;
- კარაქი - 50 გრ.
- მეორე რეცეპტისთვის (სამი ქოთნისთვის):
- ღორის ხორცი - 300 გ;
- sauerkraut - 300 გ;
- ხახვი - 3 ცალი;
- სტაფილო - 3 ცალი;
- მაიონეზი - 3 ს.კ;
- კარაქი - 100 გ;
- რძე - 150 მლ;
- მარილი
- წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
რეცეპტი 1. "ჩაშუშული კომბოსტო კარტოფილით".
• კომბოსტო გარეცხეთ და გააშრეთ. დაჭერით ის პატარა ზოლებად. ამისათვის მოსახერხებელია გამოიყენოთ სპეციალური ბოსტნეულის დანა • ჩაასხით ზეთი ტაფაში და ჩაყარეთ დაჭრილი კომბოსტო. შემწვარი კომბოსტო დაბალ ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს, სანამ მოცულობა 2-ჯერ არ შემცირდება (წყლის დამატება არ არის საჭირო, კომბოსტო თავად წვენს). როდესაც კომბოსტო მზად იქნება ფერის შესაცვლელად, ის ოქროსფერი გახდება. • ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. • ხახვი დავჭრათ რგოლებად. • ცალკე ტაფაზე მოხრათ ხორცი და ხახვი. როდესაც ხორცი მზად იქნება, დაუმატეთ ტომატის პასტა და შეწვით კიდევ 5-7 წუთი, ენერგიულად მოურიეთ. • კომბოსტოს მოცულობის შემცირებისთანავე დაამატეთ ზედმეტად მოხარშული ხახვი და პომიდვრის პასტა. კარგად აურიეთ ყველაფერი, მოაყარეთ მარილი და შეწვით კიდევ 30 წუთი, სანამ კომბოსტო გახდება რბილი და რბილი. • გააცალეთ კარტოფილი და აადუღეთ კარტოფილი (არ გჭირდებათ კარტოფილის ტუბერის დაჭრა). • დაჭერით მწვანილი. გადაწურეთ წყალი, დაამატეთ კარაქი და დაჭრილი მწვანილი … აურიეთ ყველაფერი და დააფარეთ თავსახური • კომბოსტო დადეთ თეფშზე, კარტოფილი კი გარშემო. გამოდის ძალიან მადისაღმძვრელი და გემრიელი.
ნაბიჯი 2
რეცეპტი 2. "კარტოფილი sauerkraut ქვაბში".
• წვრილად დაჭერით ღორის ხორცი. • გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ წვრილ სახეხზე. დავჭრათ ხახვი ნახევრად რგოლებად. • შემწვარი ბოსტნეული სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. • გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. • თითოეული ქვაბის ფსკერზე დადგით დაახლოებით 30 გრ კარაქი. • შემდეგ დაამატეთ ხორცი. სურვილისამებრ მარილი და პილპილი. • შემდეგი ფენა კომბოსტოთი. • შემდეგ დაამატეთ კარტოფილი. მარილი. • კარტოფილს გადაუსვით გახეხილი ბოსტნეული. • თითოეულ ჭურჭელში ჩაასხით 50 მლ რძე. ზემოდან მოათავსეთ მაიონეზი (მისი ჩანაცვლება შესაძლებელია არაჟნით). • თითოეულ ქვაბს თავსახური დააფარეთ და მოათავსეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 45-60 წუთი.
