ყველას უყვარს ახალი და რბილი ცომეული, განსაკუთრებით თუ ისინი ხელნაკეთია. ეს ნამცხვარი უმჯობესია ემზადოთ სუფრასთან მიტანამდე ერთი დღით ადრე, რათა მაცივარში გაჟღენთილი დრო ჰქონდეს.
ინგრედიენტები ცომისთვის:
- 200 გრ კარაქი;
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 4 გ გამაფხვიერებელი;
- ორიოდე ქათმის კვერცხი;
- 3 ს.კ. თაფლი
- 1 ჭიქა კაკალი
- 1 ჭიქა შაქარი;
ინგრედიენტები კრემისთვის:
- 25 მლ მარწყვის ლიქიორი;
- 120 გრ შაქრის შაქარი;
- 120 გრ შოკოლადი თხილით;
- 350 გრ კარაქი;
- 160 გ ქლიავი;
შემადგენლობა დეკორაციისთვის:
- 50 გრ კაკაოს ფხვნილი;
- 50 გრ ქოქოსის ფანტელები.
მომზადება:
- ჩვენ ვიწყებთ ცომის დამზადებით. ამისათვის თქვენ უნდა დააკავშიროთ კარაქი, კვერცხი, თაფლი და გრანულირებული შაქარი. კარგად აურიეთ ყველაფერი და ათქვიფეთ მანამ, სანამ ქაფი არ წარმოიქმნება. თუ კარაქი ძალიან მკაცრია, თქვენ უნდა გამოიყვანოთ მაცივარიდან წინასწარ და გაადნოთ მიკროტალღურ ღუმელში, რომ პროცესი დააჩქაროს.
- კარგად გახეხეთ გაწმენდილი ნიგოზი და დაამატეთ მოხარშულ მასას. გაცერით ხორბლის ფქვილი და დაუმატეთ გამაფხვიერებელი. მიღებული ნაყარი მასას გაუგზავნეთ ნარევში. კაკლის დაჭრა შეიძლება გაკეთდეს ძალიან მარტივი მეთოდით. საკმარისია ისინი კვების პროცესორში მოათავსოთ და ჩართოთ. ამ გზით შეგიძლიათ ნებისმიერი ზომის კაკალი დაფქვათ.
- შემდეგ, თქვენ უნდა მოზილოთ რბილი ცომი და გაყოთ იგი 3 ტოლ ნაწილად. შეფუთეთ თითოეული პლასტმასის შესაფუთში და მოათავსეთ მაცივარში.
- შემდეგ ცომის თითოეული ნაჭერი გადაახვიეთ ბრტყელ ნამცხვარში და ჩადეთ საცხობი ფორმა.
- თქვენ უნდა გამოაცხოთ ნამცხვრები 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ტორტი უნდა იყოს ოდნავ ოქროსფერი ფერის. ამას დაახლოებით 20 წუთი დასჭირდება.
- თქვენ უნდა გააკეთოთ შოკოლადის კრემი ქლიავით. ამისათვის თქვენ უნდა გახეხოთ შოკოლადი კვების პროცესორთან ან წვრილ სახეხზე. შედეგად, ჩვენ მივიღებთ ჯარიმას შოკოლადის ჩიპს.
- შოკოლადი, ლიქიორი და კარაქი მოათავსეთ თასში. მოათავსეთ თასი ინგრედიენტებთან ერთად ცხელი წყლის ჭურჭელში. მუდმივად ურიეთ, სანამ შოკოლადი ბოლომდე არ გადნება.
- ავთქვიფოთ კარაქი, სანამ ფუმფულა არ გახდება. იქ დაამატეთ შაქრის პუდრა. და კვლავ საფუძვლიანად ავურიოთ. შეუთავსეთ შოკოლადის მასას, დაამატეთ იქ წვრილად დაჭრილი ქლიავი.
თითოეული ნამცხვარი წაუსვით მზა კრემით. ზევით და გვერდებზე შეზეთეთ იგივე მასა. ზემოდან მოაყარეთ შოკოლადი ან კაკაოს ფხვნილი, ხოლო გვერდებზე ქოქოსი.
