გემრიელი ჰაეროვანი ბლინები შესანიშნავი საუზმეა მთელი ოჯახისთვის. კვერცხის არარსებობა ბლინებს განსაკუთრებით რბილსა და ფაფუკს ხდის.
ინგრედიენტები ფუმფულა ბლინების მოსამზადებლად:
- 300 მლ ახალი კეფირი (შეგიძლიათ იოგურტი გამოიყენოთ);
- 400-450 გრ B / S ფქვილი;
- 180 გრ შაქარი;
- 1 ჩაის კოვზი სოდა;
- ცოტა მცენარეული ზეთი.
აყვავებულ ბლინებს კვერცხის გარეშე:
1. აირჩიეთ კომფორტული ღრმა თასი და ჩაასხით მასში კეფირი. შემდეგ იქ დაასხით კოვზი სოდა, აურიეთ და გააჩერეთ 5-10 წუთის განმავლობაში.
2. შემდეგ დაამატეთ შაქარი კეფირის თასში, აურიეთ და დაითესეთ ფქვილი, ხშირად ურიეთ.
3. მნიშვნელოვანია სწორი კონსისტენციის მიღწევა (სქელი არაჟნის მსგავსად) და სიმსივნის თავიდან აცილება. ცომი უნდა იყოს გლუვი და ძალიან ჰაეროვანი.
4. ტაფაში ჩაასხით ცოტაოდენი ზეთი და კარგად გაათბეთ გაზქურაზე.
სასარგებლო მინიშნება: ბლინები საუკეთესოა შემწვარი არაწებოვანი ქვაბში. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლინების ტაფა.
5. განათავსეთ ერთი სუფრის კოვზი ცომი ცხელ ტაფაზე ერთმანეთისგან დაშორებით. საჭიროების შემთხვევაში, სითბო შეამცირეთ დაახლოებით ნახევრით, რომ ბლინები არ დაიწვას.
6. მას შემდეგ, რაც ბლინები ერთ მხარეს კარგად გაყავისფრდება, ნაზად გადააქციეთ სპატულითა და ჩანგლით.
7. ამ გზით შეწვით ყველა ბლინი. მათ შეიძლება მიირთვან ნებისმიერი მურაბა, კონსერვები ან სიროფი. ახალი არაჟანი ან კენკრა ასევე კარგია ემსახურება.
