Sprat არის პატარა თევზი, რომელიც ყველაზე ხშირად დამარილებულს ემსახურება. მაგრამ ერთი რამ არის თევზის მაღაზია, და კიდევ ერთი რამ მზადდება სულითა და სიყვარულით. გარდა ამისა, სახლში, sprat დამარილებულია მავნე კონსერვანტების გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კილოგრამი sprat;
- - 3 სუფრის კოვზი უხეში მარილი;
- 1/4 ჩაის კოვზი ქინძის თესლი
- - 1 ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
- - 4 დაფნის ფოთოლი;
- - 4 მიხაკი;
- - ალუბლის 5 ბარდა;
- - მწიკვი კოჭა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
იმისათვის, რომ შამფურზე მარილი მოაყაროთ, აიღეთ თევზი, კარგად ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, დარწმუნდით, რომ წყალი თვითონ გაედინება. ამისათვის აიღეთ პატარა ქვაბი და საწური, განათავსეთ თევზი საწურში და დადეთ ტაფაზე. მოამზადეთ უხეში მარილი, ქინძის თესლი, შავი პილპილის მარცვლები, სუნელიანი ბარდა, დაფქვილი კოჭა, კბილი და დაფნის ფოთლები. მწნილისთვის უმჯობესია აირჩიოთ უფრო მცირე ზომის შამფური, მას უფრო მალე დამარილებენ და უფრო მდიდარი გემო ექნება.
ნაბიჯი 2
მას შემდეგ, რაც გაირეცხეთ სპრეტი, არასდროს გაანადგუროთ იგი. თავდაპირველ მდგომარეობაში თევზი მოათავსეთ ფართო საშუალო ზომის თასში. აიღეთ ნაღმტყორცნები და ჩადეთ ყველა ჩამოთვლილი სანელებლები. ფუნტი მათ წვრილად, კარგად აურიეთ ერთმანეთში. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გახეხოთ ყველა სანელებლები და სანელებლები ყავის საფქვავში, მაგრამ არ გაიტაცოთ, ნაწილაკები უნდა იყოს მცირე ზომის, მაგრამ ერთგვაროვანი ფხვნილი არ დაგჭირდებათ.
ნაბიჯი 3
თავისუფლად მოაყარეთ sprat დაჭრილ სანელებლებს და კარგად აურიეთ ისე, რომ თითოეული თევზი იყოს სუნელი. თევზს დაამატეთ საჭირო რაოდენობის უხეში მარილი და კვლავ აურიეთ. მარილი უნდა იქნას მიღებული უხეში, დამარილებისას წვრილი მარილი არ მისცემს სასურველ ეფექტს.
ნაბიჯი 4
გამოიყენეთ არაღრმა თასი მცირე დიამეტრით, ვიდრე ჭურჭელი, რომელშიც შედის სანელებელი თევზი და მარილი. დაფარეთ ამ ფირფიტით და დაჭერით მყარად. საჭიროების შემთხვევაში, ზემოდან შეგიძლიათ პატარა წონა მოათავსოთ.
ნაბიჯი 5
მარილიანი თევზის თასი მოათავსეთ მაცივარში თორმეტი საათის განმავლობაში. დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ჯოხი და მიირთვით.
ნაბიჯი 6
სახლში დამარილებული sprat მზად არის საჭმელად. მისთვის შესანიშნავი გარნირი იქნება კარტოფილის პიურე, მოხარშული ან გამომცხვარი კარტოფილი. კიდევ უფრო გემრიელი სადილისთვის დამარილებული სპრატი, თევზი და კარტოფილი მოაყარეთ ახალი მწვანილით.
ნაბიჯი 7
თუ დიდი ხნის განმავლობაში გსურთ დამარილებული სპრატის შენახვა, დაამატეთ მას მეოთხედი კოვზი მარილი, ასევე უნდა დაამატოთ მეტი მარილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში თევზი ცუდად წავა რამდენიმე დღის შემდეგ.
