ორაგულის რულონები ზუსტად ის კერძია, რომელიც შეიძლება მიეკუთვნოს დახვეწილი იაპონური სამზარეულოს წარმოშობას. ზღვის პროდუქტების სიმრავლემ უდიდესი გავლენა მოახდინა შებოლილი და მსუბუქად დამარილებული თევზის მრავალი განსხვავებული რეცეპტის გაჩენაზე: კრევეტების რულონები, სკალპის რულონები, გველთევზების რულონები და, რა თქმა უნდა, ორაგულის რულონები.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ სუში ბრინჯი;
- - 50 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული;
- - ვასაბი;
- - 1 კიტრი;
- - სოიოს სოუსი;
- - სანელებლების სოუსი;
- - მაგარი ყველი;
- - მაიონეზი;
- - ჩილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ სუშის ბრინჯი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად, სეზონი ბრინჯის ძმრით. კიტრისა და ორაგულის ფილე დავჭრათ წვრილ ზოლებად.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ნორის წყალმცენარეების ფოთოლი ბამბუკის მაქებზე, გამოუყენებელი მხრიდან ქვემოთ. დაისველეთ ხელები ცივ წყალში, რომ ბრინჯი არ შეეყაროს მათ. განათავსეთ სუშის ბრინჯის 1-1,5 სმ მცირე ზომის ფენა ნორის ფურცელზე, ხოლო ერთი კიდეზე დატოვეთ ბრინჯით დაფარული ფართობი (დაახლოებით 1-2 სმ), რათა გააფართოვოთ რულეტი ერთად.
ნაბიჯი 3
შუაში, ბრინჯით წაუსვით ფოთოლი ცოტა ვასაბი და მოათავსეთ მომზადებული შევსება ორაგულისა და კიტრის ნაჭრებით.
ნაბიჯი 4
გადაიტანეთ რულეტი ბამბუკის ხალიჩით, მსუბუქად დაჭერით და გაათანაბრეთ ნებისმიერი არათანაბარი. დავჭრათ მზა როლი ორაგულისგან რამდენიმე თანაბარ ნაწილად და მიირთვით პიკელებული კოჭა და ვასაბი სოუსით.
