ორაგული გემრიელია ნებისმიერი ფორმით. ეს არის დამარილებული, შებოლილი, გამომცხვარი, შემწვარი. თუ გსურთ ორაგულის ტრადიციული არომატის განზავება, სცადეთ გამოაცხოთ გორგონზოლასთან. ნაღების და ყველის დელიკატური გემო კერძს დახვეწილობას შესძენს. მიირთვით ერთი ჭიქა თეთრი ღვინო თევზთან და კუსკუსთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- - ორაგულის ფილე, 500-700 გრამი;
- - კრემი 20%, 1 მინა;
- - გორგონზოლას ყველი, 100 გრამი;
- - ½ ლიმონის ცედრა;
- - მარილი, პილპილი, თევზის სუნელი;
- - მწვანეთა დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ორაგული ცალი.
ნაბიჯი 2
შეიზილეთ ფილე წიწაკით, მარილით, სუნელებით და ლიმონის ცედრით. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში. გამოიყენეთ მცირე ფორმა.
დაჭრილი გორგონზოლა დააყარეთ თევზს და ზემოდან გადაუსვით კრემი. კრემმა უნდა დაფაროს თევზის 2/3.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. აცხვეთ თევზი 25 წუთის განმავლობაში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თევზი ზედმეტად არ გამოფინოთ ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში მშრალი გამოვა.
სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ თევზი მწვანილით.
