ორაგული ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში, ზრდის გულსისხლძარღვთა სისტემის აქტივობას და ხელს უშლის თრომბების წარმოქმნას. კერძი კალორიული აღმოჩნდა იმის გამო, რომ მოხარშულია ცხიმების ზედმეტი დამატების გარეშე. რეცეპტის მომზადებას ცოტა დრო სჭირდება, მაგრამ ყველაფერი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 350-500 გრ ორაგულის ფილე
- - 250 გრ ახალგაზრდა კარტოფილი
- - 80-100 გრ მწვანე ასპარეზი
- - 80-100 გრ ბროკოლი
- - 135-150 მლ მშრალი თეთრი ღვინო
- - 120-130 გრ სტაფილო
- - 100-150 გრ ლიმონი
- - 50-70 გრ ნიორი
- - 80-100 გრ პრასი
- - 0,5 ჩ.კ. გამხმარი თიამი
- - Დაფნის ფოთოლი
- - 5 წვნიანი ბარდა
- - მარილი
- - დაფქვილი წიწაკა
- - 50-75 გრ ფქვილი
- - 150 მლ თევზის ბულიონი
- - 65-70 გრ კარაქი
- - 0, 5 ს.კ. ლ მდოგვი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ორმაგი ქვაბის ძირში ჩაასხით თეთრი ღვინო, 230-250 მლ ცივი წყალი, დაამატეთ დაფნის ფოთლები, სუნელი და thyme.
ნაბიჯი 2
ბროკოლი გაყავით inflorescences, დაჭრილი სტაფილო თხელი ზოლები peeler, დაჭრილი კარტოფილი შუა. განათავსეთ ყველა ბოსტნეული steamer- ის ქვედა იარუსში. ქვედა და ზედა იარუსში ჩადეთ პრასი, ლიმონის ნაჭრები, დაჭრილი ნიორი. განათავსეთ თევზის ფილე თავზე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი.
ნაბიჯი 3
ქვედა იარუსი ბოსტნეულთან ერთად მოათავსეთ ორთქლის ფსკერზე, შემდეგ ზედა ფენა თევზით, დაახურეთ და მოხარშეთ 15-18 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ 7-8 წუთი ორთქლის ფუძისგან ბულიონის ჩამოსხმის გარეშე.
ნაბიჯი 4
სოუსისთვის, შეარბილეთ კარაქი პატარა ჭურჭელში. დაამატეთ ფქვილი და შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ, 4-5 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ თევზის ნახარში და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, სოუსით მუდმივად ურიეთ. სოუსს დაუმატეთ მდოგვი. განათავსეთ ფილე ბრტყელ ჭურჭელზე და ზემოდან მოასხით სოუსი. კერძს ბოსტნეული დაუმატეთ და მიირთვით.
