სცადეთ გააკეთოთ სწრაფი, ძალდაუტანებელი და ეფექტური ნაჭერი, რომელიც მთელი ზამთრის განმავლობაში გსიამოვნებთ.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ქლიავი;
- - 300-400 გრ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქლიავის კონსერვაციას ვიწყებთ ქილების სტერილიზაციით, რომელშიც ჩვენ გავაბრტყელებთ. ტრადიციულად, ისინი სტერილიზდება ორთქლზე ან იწვიან მაღალ ტემპერატურაზე ღუმელში. უმჯობესია მიიღოთ ქილა, რომლის მოცულობაა 0,5 ლიტრი ან 0,7 ლიტრი.
ნაბიჯი 2
ახლა ჩვენ პირდაპირ ქლიავის მომზადებას მივმართავთ. ამისათვის შეარჩიეთ საშუალო ზომის მწიფე (წინაპირობა) ქლიავი დეფექტების გარეშე. ჩემი ხილი და ნება მშრალი. თითოეული ქლიავი დავჭრათ ორ ნაწილად, გამოვიღოთ ძვალი. განათავსეთ ტაფები ტაფაზე მჭიდროდ ერთმანეთთან, განათავსეთ ისე, რომ ისინი ჩანასახით გამოიყურებოდეს. შემდეგ მოაყარეთ შაქარი 300-400 გრ ქვიშაზე თითო კილოგრამი ქლიავი. შაქრის რაოდენობა შეიძლება გაიზარდოს, თუ ხილი არ არის საკმარისად ტკბილი. საცხობი ფურცელი შევდგათ ღუმელში და დავდგათ ტემპერატურა 200-250 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 3
როგორც კი ქლიავი დაიწყებს დუღილს, გამორთეთ ღუმელი, გამოიღეთ საცხობი ფურცელი. ჩვენ ყურადღებით გადავიტანთ ამ ნარევს სტერილურ ქილებში, გავაბრტყელებთ ლითონის სახურავებს. მანამდე აუცილებლად მოხარშეთ სახურავები 5-10 წუთის განმავლობაში. ქილებს თავდაყირა ვაქცევთ, ვფარავთ რაღაც თბილს, საბნის მსგავსად და ვინახავთ იქ, სანამ გაცივდება.
მომზადებისთანავე, დაკონსერვებული საკვები თხევადი ჩანს, შემდეგ კი კონსერვების გელი. ქილების შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე.
