ბევრი ფიქრობს, რომ კექსი არის გამომცხვარი პროდუქტი, რომელსაც გარკვეული ფორმა უნდა ჰქონდეს, რაც ნიშნავს, რომ თუ ასეთი ფორმა არ არსებობს, კექსი არ იმუშავებს. მაგრამ არ უარყოთ კექსის ტორტით განებივრების სიამოვნება, მაშინაც კი, თუ სპეციალური ფორმა არ გაქვთ ხელთ.
Ეს აუცილებელია
-
- 3 ჭიქა გაცრილი პრემიუმ ფქვილი;
- 300 გრ ბუნებრივი კარაქი (ნებისმიერი სხვა მიუღებელია);
- 2 ჭიქა გრანულირებული შაქარი;
- ნახევარი ჭიქა დაჭრილი კაკალი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა.
- მინანქრისთვის გამოიყენეთ 200 გრ შაქარი და 1 ცილა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კექსის ნამცხვრების გაფორმება შესაძლებელია მხოლოდ თხილით, ნაყინით ან ორივეს კომბინაციით. ნებისმიერი სხვა დეკორაციამ შეიძლება გააფუჭოს ამ ტიპის ცომეულის შესანიშნავი გემო. თუ ტაფს იყენებთ მაფინების საცხობად, მაშინ უნდა გახსოვდეთ ერთი წესი: მზა ცომეულის ფორმებიდან ამოღება მხოლოდ მაშინ შეიძლება, როდესაც ისინი მთლიანად გაცივდება. მაფინის ცომის მომზადების დროს ძალიან სწრაფად უნდა მოზილოთ, ხოლო ქაფიანი ცომის სტრუქტურის შენარჩუნება. მხოლოდ ფქვილის დამატების შემდეგ უნდა დაემატოს ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
ნაბიჯი 2
კარაქი უნდა იყოს დაფქული ნახევარი შაქრით, რომ ყველაფერი გადაიქცეს ერთგვაროვან თეთრ მასად. შაქრის მეორე ნახევარი გახეხეთ გულით. ორივე მასა საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული ერთმანეთთან, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ წარმოიქმნება. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ თხილი, სოდა და ფქვილი. ცომის ფქვილში შერევის შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და კვლავ აურიეთ.
ნაბიჯი 3
ცომის მომზადების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა დაიწყოთ ცხობა. ჩაასხით ცომი ფორმებში ან უბრალოდ ჩამოაყალიბეთ ტორტი ხელებით და აცხვეთ 200 გრადუსზე ერთი საათის განმავლობაში. გაგრილების შემდეგ მაფინები ამოიღეთ ფორმებიდან.
ნაბიჯი 4
გააკეთე ყინვაგამძლე. ამისათვის მიიღეთ 1 ცილა და ათქვიფეთ მანამ, სანამ არ დაიწყებს გასქელებას.
ნაბიჯი 5
ცილას დაამატეთ შაქარი და კვლავ ათქვიფეთ. მინანქარი უნდა იყოს ერთგვაროვანი.
ნაბიჯი 6
დაასხით ნაზავი მზა მაფინებს და გააჩერეთ ცოტა. მაფინების მორთვა შეგიძლიათ გახეხილი ნიგოზითაც.
