Burrito არის მექსიკური ეროვნული კერძი, რომელიც არის ხორბლის თხელი ნამცხვრები სხვადასხვა ფითხით. ტრადიციულად, მათ ცხელი სოუსით ემსახურებიან ტეკილას ან ლუდისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 10 ხორბლის ნამცხვარი (ტორტილა);
- - 400 გრ დანაყილი ხორცი;
- - 100 გრ დაკონსერვებული სიმინდი;
- - 100 გრ დაკონსერვებული წითელი ლობიო;
- - 1 წითელი წიწაკა;
- - 1/2 ჩაის კოვზი ტაბასკო;
- - 150 გრ ჩედარის ყველი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ტომატის პასტა;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - ხახვის თავი;
- - ზეითუნის ზეთი;
- - მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში, შემდეგ დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. დაჭრილი ნიორი, ჯულიენებული ბულგარული წიწაკა, ტომატის პასტა, ლობიო და სიმინდი მოათავსეთ ქვაბში. დაუმატეთ მარილი და ტაბასკო. აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 2
გახეხილი ყველი მოაყარეთ ტორტილებს და ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული ხორცის ფენა. კარგად გადაიტანეთ ტორტილები და შეწვით გრილზე 2-3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მზა ბურიტები მიირთვით ცხლად. შეგიძლიათ გააკეთოთ სალსა, როგორც სოუსი. ამისათვის ბლენდერში აურიეთ გაწმენდილი პომიდორი, ნიორი, მწვანილი, ჩილი წიწაკა, მარილი და ზეითუნის ზეთი.
