რულონები წითელი თევზით იმდენად გემრიელია, რომ დიდხანს არ რჩებათ სადღესასწაულო სუფრაზე. ორაგულს, კალმახს ან სოკოს ორაგულს ჩვეულებრივ წითელ თევზად იღებენ და ბოსტნეულთან ერთად პიტას პურში ახვევენ. მაგრამ შეეცადეთ გააკეთოთ ორაგულის რულეტი პიტას პურის გარეშე.
Ეს აუცილებელია
- - 400 გ დამარილებული ორაგულის ფილე;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 400 გრ კრაბის ჩხირი;
- - მცენარეული ზეთი;
- - სალათის ფოთლები;
- - 1 ლიმონი;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უფრო მოსახერხებელია ორაგულის როლის გაკეთება საჭრელ დაფაზე. დააფინეთ მასზე ფილმი და წაუსვით მცენარეული ზეთი ისე, რომ მოგვიანებით როლი ადვილად არ გაიჭედეს და დაიხვეოს.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ორაგულის ფილე წვრილ ნაჭრებად და მოათავსეთ ფენით პლასტმასის შესაფუთებზე. მოათავსეთ გადახურვა, შემდეგ კი თევზი მსუბუქად სცემეთ სამზარეულოს ჩაქუჩით.
ნაბიჯი 3
ახლა კარაქის ჯერია. იგი წინასწარ უნდა დარბილებულიყო ოთახის ტემპერატურაზე. ათქვიფეთ რბილი კარაქი მიქსერით, სანამ ფაფუკი არ გახდება და ორაგულის ფენაზე გადაანაწილეთ.
ნაბიჯი 4
შემდეგი, დაამატეთ კრაბის ჩხირები ორაგულის რულონში. ისინი შეიცავს თევზის დახვეწილ ცილას, კარტოფილის სახამებელს, მცენარეულ ზეთს და სხვადასხვა არომატს. კრაბის ჩხირებს სასიამოვნო თავისებური არომატი აქვს და კარგად შეეწყობა ორაგულს თევზის რულეტში.
ნაბიჯი 5
კრაბის ჩხირები გაყავით ნაჭრებად და წაუსვით ფენა კარაქის თავზე. ნაზად გადაახვიეთ ორაგულის რულეტი საკინძავი ფილმით, შემდეგ გადაიტანეთ მასთან ერთად და შედგით მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ამოიღეთ დასრულებული გაცივებული როლი, ამოიღეთ ფილმი და მოჭერით წრეებად. მოათავსეთ სალათის ფოთლები ლანგარზე, რომელზეც ორაგული შემოვიდა და მიირთვით, მორთული ლიმნის წრეებით და მწვანილის ტოტებით.
