კარტოფილის რულეტი დაფქული ქათმით შესანიშნავი საჭმლის საჭმელია. იგი მზადდება იაფი პროდუქტებისგან, რომელიც ხელმისაწვდომია ნებისმიერი საფულისთვის, მაგრამ ის ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება და შეუძლია დაამშვენოს არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო სუფრაც.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ კარტოფილი;
- 400 გრ ქათმის ფილე;
- 2 კვერცხი;
- 50 გრ ცხიმი;
- 1 ს.კ. სახმელეთო კრეკერი;
- 1 თავი ხახვი;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი კარტოფილი, დაიბანეთ და მოვხარშოთ. გადაწურეთ წყალი და შეინახეთ ქოთანი კარტოფილთან ერთად გარკვეული დროის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე ან ღუმელში, რომ დარჩენილი წყალი აორთქლდეს.
ნაბიჯი 2
წაუსვით კარტოფილი საწურში ან გაანადგურეთ ხის პესტელით. შემდეგ მარილი, დაამატეთ კარაქი, კვერცხი და კარგად ათქვიფეთ კარტოფილის პიურე.
ნაბიჯი 3
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ შემწვარ ცხიმთან ერთად, სანამ გემრიელი ქერქი ჩამოყალიბდება.
ნაბიჯი 4
ფილე ნაჭრები გადაიტანეთ ქვაბში ან ქვაბში, დააფარეთ ცოტაოდენი წყალი, მარილი, დაუმატეთ პილპილი, ნებისმიერი სანელებელი გემოვნებით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ დახურეთ ჭურჭელი სახურავით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე სრულად მოხარშვამდე (15-20 წუთი).
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ მზა ქათმის ფილე ბულიონიდან და გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ხახვი გააცალეთ, წვრილად დაჭერით, შეწვით მცენარეულ ზეთში და დაუმატეთ ფარშავ ქათამს. ჩაასხით მასში ცოტაოდენი ბულიონი, რომელშიც ქათამი იყო მოხარშული, და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 6
დაასველეთ სუფთა პირსახოცი ან ხელსახოცი წყლით და გაშალეთ მაგიდაზე. განათავსეთ მასზე კარტოფილის პიურე და გაასწორეთ კოვზით, გააკეთეთ ცომი ოთხკუთხედად.
ნაბიჯი 7
წაუსვით ზედაპირს არაჟანი და მოათავსეთ გახეხილი ქათამი შუაში. პირსახოცით დააკავშირეთ კარტოფილის ცომის კიდეები და ჩამოაყალიბეთ რულეტი.
ნაბიჯი 8
საცხობი ფურცელი წაუსვით ცხიმს / მცენარეულ ზეთს და გადაიტანეთ რულეტი პირსახოციდან მას ისე, რომ "ნაკერი" ან კარტოფილის ფენის შეერთება იყოს ბოლოში.
ნაბიჯი 9
ათქვიფეთ კვერცხი არაჟნით და ამ ნაზავით კარგად გადააფარეთ რულის მთელი ზედაპირი, შემდეგ კი მოაყარეთ დაფქული პურის ბროწეული.
ნაბიჯი 10
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი, რომელშიც გააფართოვეთ. როგორც კი "შეწითლდება", ამოიღეთ რულეტი ღუმელიდან, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
