ქათმის მკერდი მოცვის სოუსში არის კერძი სასიამოვნო მჟავე გემოთი. სპეციალური სოუსი, რომელსაც ყურის ფხვნილი და ახალი მოცვი აქვს, ხორცს პიკანტურობას ანიჭებს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათმის მკერდი
- - 1/2 ჭიქა მოცვის წვენი
- - ახალი მოცვი
- - 1 ჩ.კ. კარის ფხვნილი
- - ვარდისფერი დაფქული წიწაკა
- - ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის მკერდი კარგად გახეხეთ დაფქული ვარდისფერი წიწაკა და მარილი. შეწვით ხორცი ზეითუნის ზეთში, სანამ არ მიიღება.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ სოუსი. შეუთავსეთ მოცვის წვენი ახალ კენკრას და კარლის ფხვნილს. დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და კარგად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთგვაროვან მასად. გარდა ამისა, შეგიძლიათ დაამატოთ მცირე რაოდენობით დაფქვილი შავი პილპილი.
ნაბიჯი 3
ქათმის მკერდი მოაყარეთ მოხარშული მოცვის სოუსით, გადაიტანეთ კილიტაში და გამოაცხვეთ ღუმელში. მომზადების დრო იქნება დაახლოებით 10-15 წუთი. სუფრასთან მიტანამდე მორთეთ მოცვის წვენის სახვევით.
