თუ გსურთ თქვენს ოჯახს ორიგინალური, გემრიელი და ამავდროულად ჯანსაღი კერძით განებივრება, ამ სიტუაციიდან გამოსვლის საუკეთესო გამოსავალია კვერცხის რულის მომზადება. რულეტი იდეალურია საოჯახო საუზმესთვის, ის შეიძლება მოგემსახუროთ, როგორც გურმან საუზმე სადღესასწაულო სუფრისთვის.
კვერცხის რულეტის ძირითადი უპირატესობებია მომზადების მარტივა, ინგრედიენტების ურთიერთშემცვლელობა და ჯანსაღი პროდუქტების გამოყენება.
რულეტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- უმი კვერცხი 3-4 ცალი;
- არაჟანი ან თვითნაკეთი მაიონეზი - 100 გ;
- რბილი ხაჭოს ყველი - 100 გრ;
- ახალი ან გამხმარი მწვანილი;
- შევსება გემოვნებით.
მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი, კრაბის ჩხირები, შემწვარი ხორცი ან ქათამი, ნიგვზის ნარევი ნიორთან, ბოსტნეულთან და ა.შ.
რბილი ხაჭოს ყველი შეიძლება შეიცვალოს დამუშავებული ყველით ან ხაჭოთი, რომელიც მაიონეზთან ან არაჟანთან არის შერეული.
კვერცხის რულეტის დამზადების პირველი გზა
კვერცხებს ურევენ არაჟანს (მისი ჩანაცვლება შესაძლებელია რძით ან ნაღებით), სუნელებს უმატებენ გემოვნებით და რამდენიმე ბლიანს შემწვარი დიდ არაწებოვან ტაფაში.
სამზარეულოს ტექნიკა იგივეა, რაც ომლეტის შემწვარი, მხოლოდ კვერცხის ბლინები შემწვარია ორივე მხრიდან.
ბლინების ოდნავ გაცივების შემდეგ, თითოეული მათგანი ხაჭოს ყველით იფარება, ბალახებით ასხურებს და ყველის თავზე ათავსებენ წინასწარ მომზადებულ შევსებას.
კვერცხის ბლინები ფრთხილად შემოაქვთ მილში, დაჭრიან ნაწილებად, გააფორმებენ მწვანილით და მიირთმევენ.
კვერცხის რულეტის დამზადების მეორე გზა
ათქვიფეთ კვერცხი არაჟნით და სანელებლებით, რის შემდეგაც ნარევს ასხამენ საცხობ ფურცელზე დაფარულ საცხობ ფურცელზე.
ნარევის გავრცელების თავიდან ასაცილებლად, პატარა გვერდები შეიძლება გაკეთდეს ქაღალდზე, რომლებიც ერთმანეთთან ფრთხილად დაიმაგრებენ კუთხეებში.
ფორმას კვერცხის ნარევით ათავსებენ 150-170 გრადუსამდე გაცხელებულ ღუმელში და omelet აცხობენ სრულ მომზადებამდე. ცხობის დრო დამოკიდებულია მუშაობის მახასიათებლებზე და ღუმელის სიმძლავრეზე.
დასრულებული omelet გაცივდა ოდნავ, რის შემდეგაც მომზადებული შევსება თანაბრად ვრცელდება მასზე.
ქაღალდის გამოყენებით, omelet ფრთხილად შემოვიდა მილში და მაცივარში 10-15 წუთის განმავლობაში. გაცივებული რულეტი ცალკე ნაწილებად დაჭრილია და ემსახურება.
