ბლინები მზადდება მარტივად, გემრიელი გამოდის და ლამაზად გამოიყურება. ცომი სწრაფად ათქვიფება და მათ შეიძლება მიირთვათ როგორც საუზმე, ასევე ძირითადი კერძები და დესერტი. თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ კომპონენტები ოდნავ.
ბლინი არის პატარა ბრტყელი პური, რომლის ცხვება შესაძლებელია როგორც საფუარის, ისე უფუარი ცომისგან. მათი სწორად მოსამზადებლად საჭიროა ცომი, კარგი ზეთი და ტაფა - სასურველია თუჯის. რაც უფრო მეტად თბება ზეთი, მით უკეთესია შემწვარი ბლინები, მით უფრო ვარდისფერი და მადისაღმძვრელი იქნება ისინი.
ეს ცომი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბლინების მრავალფეროვნებისთვის, ინგრედიენტების ოდნავ შეცვლით ან დამატებით. მისთვის თქვენ უნდა მოამზადოთ:
2 ჭიქა ფქვილი;
2 კვერცხი;
1 ჭიქა არაჟანი;
2 ს.კ. საჰარა;
½ tsp სოდა;
2 ს.კ. კარაქი;
მარილი გემოვნებით.
ტკბილი ბლინები
1. ყველაზე მარტივი რამ არის ამის საფუძველზე მოამზადოთ არაჟნის ბლინები, რომელსაც შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი მურაბა, რეზერვები ან თაფლი. ჩაასხით ერთი ჭიქა არაჟანი ქვაბში, გახეხეთ გული მარილით და შაქრით და დაამატეთ იქ, ჩაყარეთ ფქვილი და დარბილებული კარაქი, აურიეთ. ახლა ცომს დაასხით კვერცხის ცილები, რძეში გაზავებული სოდა. ტაფაზე გამოაცხვეთ ბლინები.
2. შემწვარი ალუბლით. გააკეთეთ ცომი ანალოგიურად, მხოლოდ არაჟანი ჩაანაცვლეთ რძის და თბილი ადუღებული წყლის ნარევით, ხოლო სოდა გამაფხვიერებელით. დაამატეთ ხმელი ორთქლის ალუბალი - დაახლოებით 4 სუფრის კოვზი. მოათავსეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი ღრმა ქვაბში და კარგად ათქვიფეთ ათქვეფით. დაამატეთ ალუბალი და აურიეთ ყველაფერი. ბლინის ცომი მზადაა - შეგიძლიათ ფრაის დაწყება.
3. ბლინები მარწყვით. ინგრედიენტებს დაუმატეთ ლიმონი, 250 გრ. მარწყვი, 250 გრ. ხაჭო. თქვენ დაგჭირდებათ ერთი კვერცხი - თქვენ უნდა სცემოთ კარაქს და გრანულირებული შაქრის ნაწილს, დაამატოთ ლიმონის ცედრა, ხაჭო, იქ ფქვილი, მარილი. ცომი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში უნდა დადგეს. დაამატეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან, მარწყვი გადააქციეთ პიურედ და აურიეთ ყველაფერი შაქარს. ბლინების შეწვის შემდეგ დაასხით მარწყვის მასა.
4. ფრიტერები ვაშლით. ცომისთვის რძის ან არაჟნის ნაცვლად აიღეთ კეფირი, დაუმატეთ 5-7 საშუალო ზომის ვაშლი. დავჭრათ ვაშლი პატარა ნაჭრებად. გააკეთეთ ცომი, როგორც პირველ ვარიანტში, დაამატეთ ვაშლის ნაჭრები იქ. მზა ბლინები შეიძლება მოაყაროთ დარიჩინი, შაქარი.
ბლინები დანამატებით
5. ბლინები ყველით. ცომს ათქვიფებენ რძის, ფქვილის, კვერცხისგან სქელი არაჟნის კონსისტენციამდე. 250 გ დაჭრილი ყველი თხელ ნაჭრებად. ბლინების მოსამზადებლად ცომის კოვზს ასხამენ ტაფაში, ყველის ნაჭერს ადებენ თავზე და აცხობენ ორივე მხრიდან.
6. ყაბაყის შემწვარი. ყაბაყი დაჭყლიტეთ, გააჩერეთ დარბილებამდე, შეიზილეთ და გააცივეთ. მზა ცომს დაამატეთ კარტოფილის პიურე; შეგიძლიათ გამოტოვოთ რძის პროდუქტები. შემწვარი ბლინები ამ ცომიდან, მიირთვით ნებისმიერი სოუსით.
7. ამერიკული ფრიტერები. აურიეთ ფქვილი და შაქარი, დაუმატეთ 2 ს.კ. ფქვილი. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი, ბუტერბროდი და გამდნარი კარაქი. Fry თითოეულ მხარეს ორი წუთის განმავლობაში. მიირთვით ნეკერჩხლის სიროფთან ერთად.
8. ცხარე ბლინები. ცომს დაუმატეთ სამი სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი, 150 გრ. ბეკონი, დაჭრილი თხელი ნაჭრებით და გამხმარი. Fry ბლინები სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
9. ბლინები ხაჭოთიანი რძით. ყველაფერი ძალიან მარტივია: არაჟნის ან რძის ნაცვლად, ცომში გამოიყენეთ იოგურტი.
10. საფუარიანი ბლინები. საფუარს დაუმატეთ შაქარი, რძე, ფქვილი (25 გრ.) და ცომი ადევნეთ სწორად. დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. მზა ბლინები შეგიძლიათ მიირთვათ ყველთან ერთად - ნაკრძალებით და მურაბებით დამთავრებული სქელი სოუსებით ხორცით.
