ნამდვილად საკვირაო კერძი! მართალია, ეს ბლინები დიდ დროს დაგიკარგავთ, მაგრამ მერწმუნეთ, ისინი გემრიელად გემრიელია.
ეს ბლინები მზადდება ცომზე.
რა გვჭირდება:
- ფქვილი 6 სტადიის.,
- გამომცხვარი რძე 4-5 ს.კ.,
- კვერცხი 3 ცალი,
- კარაქი 4 სუფრის კოვზი,
- შაქარი 1 სუფრის კოვზი
- წყალი 2 სტადიის.,
- ახალი საფუარი 40 გრამი (შეგიძლიათ შეცვალოთ მშრალი საფუარი, ერთი ტომარა მშრალი საფუარი უდრის 50 გრამ ცოცხალ საფუარს, ასე რომ თქვენ უნდა მიიღოთ ცოტა ნაკლები ტომარა),
- მარილი 1, 5 ჩაის კოვზი,
- შემწვარი ზეთი.
სამზარეულო:
- პირველი თქვენ უნდა გააკეთოთ ცომი. ჩვენ ვიღებთ საფუარს და ვასველებთ მათ თბილ წყალში. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ შაქარი და ორი ჭიქა ფქვილი. შეურიეთ, დაფარეთ პირსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას. მაგალითად, სამზარეულოს კარადზე. ჭერის ქვეშ ყოველთვის თბილია.
- შემდეგ, yolks გამოვყოფთ თეთრებისგან. ციყვი უნდა იყოს მაცივარში. მას შემდეგ, რაც ცომი ოდნავ მოიმატებს, დაამატეთ yolks და ghee მას. კარგად აურიეთ და დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. მას შემდეგ, რაც ცომი საკმაოდ სქელია, იგი უნდა განზავდეს თბილი გამომცხვარი რძით. კვლავ გადააფარეთ პირსახოცი და განათავსეთ თბილ ადგილას.
- მას შემდეგ, რაც ცომი წამოიჭრება, აურიეთ იგი და ისევ სითბოს დადეთ. ჩვენ ვიმეორებთ პროცედურას კიდევ ორჯერ.
- ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და მარილი სქელ ქაფში. ჩვენ ამოიღეთ ჩვენი კონტეინერი ცომით და შეუფერხებლად აურიეთ ზემოდან ქვემოთ, შევიტანოთ მასში ცილები. ჩვენ კვლავ ამოვიღებთ ასვლას. ეს უკანასკნელი იქნება.
- ჩვენ ვიღებთ frying პან ერთად სქელი ბოლოში (თუ არსებობს ბლინი მწარმოებელი, დიდი). შეზეთეთ იგი კარაქით (მცენარეული ან კარაქი თქვენი შეხედულებისამებრ).
- ჩაასხით ცომი ტაფაში მაყრით, გაანაწილეთ იგი თანაბრად, ატრიალეთ თქვენს ხელში. ცეცხლი საშუალო უნდა იყოს. თუ ელექტრო ფენა გაქვთ, დააყენეთ ის 6-7-ზე.
- ერთ მხარეს, ბლინი მოხდება დაახლოებით თხუთმეტიდან ოც წამამდე. გადააბრუნეთ და აცხვეთ კიდევ ათი წამი. ბლინების კიდეების გამოშრობის თავიდან ასაცილებლად, ყოველ ჯერზე ჩვენ მათ ფირფიტას რაიმე სახურავით ან სხვა ფირფიტით ვფარავთ.
