შავი ტყის ტორტის მოყვარულთათვის ალუბლის მურაბის დამზადების ეს ვერსია ღვთივსაჩუქარია. ეს არის გემო, რომელსაც აქვს ალუბლის ფენა ხსენებული საკონდიტრო ნაწარმისგან. ამიტომ, მურაბის გამოყენება შეიძლება გამოსაცხობად, ფუნთუშაზე გადასაფარებლად ან უბრალოდ ჩაისთან ერთად მიირთვათ.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი ალუბალი - 1 კგ;
- - გრანულირებული შაქარი - 0,5 კგ;
- - ლიმონმჟავა - 3 გ;
- - ჟელატინის გრანულები - 25 გ;
- - ხსნადი ყავა - 2-3 სუფრის კოვზი;
- - კაკაო - 3 სუფრის კოვზი;
- - ალუბლის ლიქიორი, კონიაკი - 50 მლ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ მოხარშული ალუბალი წყალში. ამოიღეთ თესლი კენკრადან და ღეროებიდან, მაგრამ დაზოგეთ წვენი. მოაყარეთ მოცულობითი აუზი, სასურველია სპილენძის.
ნაბიჯი 2
მოაყარეთ კენკრა გრანულირებული შაქრით, აურიეთ. დაამატეთ რეცეპტში ჩამოთვლილი ყველა ძირითადი ინგრედიენტი, კერძოდ ხსნადი ყავა, კაკაო და ლიმონმჟავა. ისევ აურიეთ საკვები.
ნაბიჯი 3
დაბოლოს, დაამატეთ ჟელატინის გრანულები კენკრის ნაზავს, კარგად აურიეთ. ჭურჭელი დატოვეთ მომავალი სამზარეულოთი 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში კენკრა გამოყოფს წვენს, რომელშიც ყველა ინგრედიენტი იხსნება.
ნაბიჯი 4
დროის გასვლის შემდეგ, ცეცხლზე დადგით საჭმლის თასი. ნარევი ოდნავ გაათბეთ, მაგრამ არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
შემდეგი, დაამუშავეთ კენკრის მასა ბლენდერით. გააკეთეთ ეს ისე, რომ კენკრის ნახევარი ხელუხლებელი დარჩეს.
ნაბიჯი 5
შემდეგ ჯამის კონტეინერი ისევ დადგით გაზქურაზე. გააჩერეთ საჭმელი 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ ქილებში ალუბლის მურაბისთვის, წინასწარ გაასტერილეთ. იგივე გააკეთეთ სახურავებით.
ნაბიჯი 7
ალუბლის მურაბის თასის გაზქურის ამოღების შემდეგ დაასხით ალკოჰოლი ან კონიაკი. შერევის შემდეგ, შეგიძლიათ ჩაყაროთ მზა ჯემი ქილებში. ჩართეთ დახურული ქილა სახურავებით, დაიჭირეთ ამ მდგომარეობაში 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 8
უმჯობესია შავი ტყის ალუბლის მურაბის შენახვა მაცივარში ან მარანში.
