ეს მოხდენილი ტარტლეტები სადღესასწაულო ფურშეტის სუფრაზე ძალიან ელეგანტურად გამოიყურება. ისინი საკმაოდ შესაფერისი იქნებიან მეგობრებთან ერთად ჩაის წვეულებაზე.
Ეს აუცილებელია
- საკონდიტრო ნაწარმისთვის:
- - 175 გრ ფქვილი;
- - 1 გული;
- - 25 გრ დაფქვილი ნუში;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 1 სუფრის კოვზი წყალი;
- - 25 გრ წვრილი კრისტალური შაქარი;
- შევსების მიზნით:
- - 1 კვერცხი;
- - 1 ლიმონის ცედრა;
- - ახალი კენკრის ასორტი
- - ნახმარი კოვზები ნაღები;
- - 25 გრ წვრილი კრისტალური შაქარი;
- - 4 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 200 გრ ცხიმიანი კრემი ყველი;
- მინანქრისთვის:
- - 1 სუფრის კოვზი წყალი;
- - 4 სუფრის კოვზი გარგარის მურაბა;
- - 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. ჩაასხით ფქვილი თასში, დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი კარაქი და დაჭყლიტეთ პატარა ნატეხებად. დაამატეთ დაფქვილი ნუში, დაუმატეთ შაქარი და დაუმატეთ გული. შემდეგ დაასხით 1 სუფრის კოვზი ცივი წყალი და კარგად აურიეთ დანით ყველა ინგრედიენტი, საჭრელი მოძრაობის გამოყენებით.
ნაბიჯი 2
შეიკრიბეთ მასა ხელებით, მოზილეთ რბილი ცომი. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ კიდევ დაამატოთ წყალი. ცომის საკვებ ფილმთან შეფუთვის შემდეგ გააჩერეთ 15 წუთით. სამუშაო ზედაპირის ფქვილით მტვრის ამოღების შემდეგ ცომი გაახვიეთ თხელ ფენად.
ნაბიჯი 3
წრეები გააკეთეთ ფლეიტის ფუნთუშა კატრით (7,5 სმ დიამეტრი). გადახვევისას ცომს ძალიან ნუ გაჭიმავთ, თორემ ტარტლეტები შემცირდება და ფორმას კარგავს. ამიტომ, უმჯობესია ცომი გავაბრტყელოთ პატარა ნაჭრებად და გავაკეთოთ მსუბუქი მოკლე მოძრაობები მოძრავი პინით, ხშირად გავაბრუნოთ ფენა. საერთო ჯამში, ცომისგან გავაკეთოთ 18 წრე.
ნაბიჯი 4
მოათავსეთ კათხა სილიკონის ფორმაში და თითებით დააჭირეთ ჩაღრმავებებს. გამოიყენეთ ჩანგალი ცომის გასაჩერებლად და მოათავსეთ საყინულეში 30 წუთის განმავლობაში. აცხვეთ ტარტლეტები 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 180 ° C- მდე.
ნაბიჯი 5
გააკეთეთ შევსება. გახეხეთ ნაღები ყველი და შაქარი, სანამ ერთგვაროვანი არ არის. შეიტანეთ ჩაქუჩით დაჭრილი კვერცხი, კარგად შეიზილეთ მასა. დაამატეთ ლიმონის წვენი და გახეხილი ცედრა. ათქვიფეთ კრემი და დაამატეთ ლიმონის კრემს.
ნაბიჯი 6
კრემი კოვზით გამოაცხვეთ კალათებში და მოათავსეთ ღუმელში 10-12 წუთის განმავლობაში, რომ კრემი დაიდგას. გაციებულ კრემს წაუსვით ახალი კენკრა.
ნაბიჯი 7
მოამზადეთ ნაყინი. ქვაბში გაათბეთ გარგარის მურაბა წყლით და ლიმონის წვენით და კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. გაწურეთ ყინულის საწური და გადააფარეთ საკონდიტრო ფუნჯით ან კოვზით კენკრა, გააჩერეთ.
