გამხმარი ალუბალი ჯანმრთელი არომატული საშუალებაა. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ისინი ისევე, როგორც ნაკბენი, შეგიძლიათ მოამზადოთ კომპოტი მათგან, დაამატოთ ღვეზელები და სოუსები. გამხმარი ხელნაკეთი ალუბალი არ გაგაოცებთ არასასურველი კონსერვანტების ან ზედმეტი აკვიატებული სიტკბოს სახით. ამ გზით მოსავლის აღება შეიძლება ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
-
- ალუბალი;
- ხილის დანა;
- 1 ჩ.კ. ფხვნილი ასკორბინის მჟავა;
- წყალი;
- ტაფა;
- სკიმერი;
- საშრობი ეკრანი ან საცხობი ფურცელი;
- საცხობი ქაღალდი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ ალუბალი, რომელსაც არანაირი დეფექტი არ აქვს - მუქი ლაქები, ჩაღრმავებები, დაბზარული კანი. კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლით. ამოიღეთ კალმები და მშრალი კენკრა.
ნაბიჯი 2
თითოეული ალუბალი შუაზე გაჭერით - რაც უფრო მცირე ზომისაა, მით უფრო სწრაფად გაშრება ხილი და ორმოს ამოღებაც უფრო ადვილი იქნება.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ ასკორბინის მჟავა თბილ წყალს. დარწმუნდით, რომ ფხვნილი მთლიანად გახსნილია. გააგრილეთ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. ჩაყარეთ მზა ალუბალი წყლისა და C ვიტამინის ხსნარში, შეინახეთ ისინი იქ 5 წუთის განმავლობაში. ფრთხილად ამოიღეთ ჭრილი კოვზით. ეს პროცედურა ხელს შეუშლის კენკრის დაბნელებას და შეინარჩუნებს მათ ლამაზ ფერს.
ნაბიჯი 4
მშრალი ალუბლის გარეთ
ცხელ და მშრალ ამინდში შეგიძლიათ თქვენი ალუბალი გაშრეს. ამისათვის საჭიროა სპეციალური ეკრანი. განათავსეთ ალუბალი, გაჭერით გვერდები ზემოთ, ეკრანზე გამოფენილ მინაზე და დახურეთ ჩარჩო. ეკრანი ალუბლით მიიტანეთ 160 ° C ტემპერატურაზე გაცხელებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 5
საშრობი ალუბალი ღუმელში
გამოაცხვეთ საცხობ ფურცელზე საცხობი ქაღალდი. დაალაგეთ ალუბლის ნახევრები, გაჭერით გვერდები. გაახურეთ ღუმელი 165 ° C- ზე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი, რომელშიც კენკრაა. არ დახუროთ ღუმელის კარი მთლიანად, დატოვეთ მცირე ხარვეზი ჰაერის ცირკულაციისთვის. მითითებული ტემპერატურის შენარჩუნებისას, ალუბალი გაშრეთ 3 საათის განმავლობაში. შემდეგ შეამცირეთ ტემპერატურა 135 ° C- მდე და გააშრეთ კენკრა კიდევ 16-24 საათის განმავლობაში.
