ალუბლის მოსავლის სეზონი მოდის. ეს ნიშნავს, რომ ახლა საუკეთესო დროა საშინაო დავალების შესრულებისთვის. ალუბალი ძალიან პოპულარულია. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ტკბილ ცომეულში, არამედ დესერტად გამოდგეს. იმის გამოსავალი, თუ როგორ შეგიძლიათ მოაწყოთ ალუბალი ზამთრისთვის, არის სიროფში მოხარშვა. ეს მეთოდი არა მხოლოდ ძალიან მარტივია, არამედ საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ვიტამინების ყველა სარგებელი.
Ეს აუცილებელია
- - ალუბალი - 1, 1 კგ (წონა თესლით) ან 1 კგ (წონა თესლის გარეშე);
- - შაქარი - 0,4 კგ;
- - ადუღებული წყალი - 250 მლ;
- - 250 მლ ქილებში - 5 ცალი. + 5 ყდა;
- - პირსახოცი;
- - თასი ან ქვაბი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ალუბალი გამდინარე წყლის ქვეშ და ამოიღეთ ყველა თესლი. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თმის სამაგრ ან სპეციალური მექანიკური მოწყობილობა. აუცილებელია თესლის ამოღება მრავალი მიზეზის გამო: მათი არსებობის გამო შეიძლება ჩამოყალიბდეს ტოქსიკური ჰიდროციანის მჟავა, ქილაში მომზადება უფრო დიდხანს ინახება მათ გარეშე და ბევრად უფრო სასიამოვნოა ალუბლის მქონე ღვეზელის ჭამა, მაგალითად, თესლის გარეშე. ამიტომ, ძვლები უნდა მოვაცილოთ და გადავაგდოთ.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ქილები და სახურავები. მათ არ სჭირდებათ სტერილიზაცია. საკმარისი იქნება მხოლოდ ცხელი წყლით და საპნით კარგად ჩამოიბანოთ და გაშრეს. შეავსეთ ქილებში ალუბალი ზემოდან. აიღეთ თასი ან ფართო ქვაბი და ძირში მოაფინეთ პირსახოცი, შემდეგ კი იქ გადადეთ შევსებული ქილები.
ნაბიჯი 3
მოდით მოვამზადოთ სიროფი. ჩაასხით წყალი ცალკე ქვაბში. რეცეპტისთვის საჭიროა 400 მლ წყალი. მაგრამ თუ თესლის მოპოვების პროცესში ალუბალმა წვენი მისცა, მაშინ წყლის ნაწილის ჩანაცვლება შეიძლება მასთან ერთად, რაც კიდევ უკეთესი იქნება. დაამატეთ შაქარი და მოათავსეთ გაზქურაზე. მორევის დროს მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი წყალი ადუღდება და შაქარი იხსნება, ამოიღეთ ქაფი და ამოიღეთ სიროფი გაზქურიდან.
ნაბიჯი 4
დაასხით მომზადება ალუბლით მომზადებული ცხელი სიროფით, შემდეგ კი ქილები დააფარეთ თავსახურით. ახლა ცხელი წყალი ჩაასხით ქილაში თასში ისე, რომ წყალი სახურავს ოდნავ არ მოხვდეს (ნაპირიდან 2-3 სმ ქვემოთ) და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამრიგად, საჭიროა სამუშაოების სტერილიზაცია მდუღარე წყალში 10-12 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დროის გასვლის შემდეგ, აუზიდან ფრთხილად ამოიღეთ ცხელი ქილა, დაახვიეთ სახურავები და თავდაყირა დააყენეთ უსაფრთხო ადგილას. დამატებითი სტერილიზაციისთვის, გადაიტანეთ ქილები ტერი პირსახოცით. ასეთი ხელნაკეთი ალუბლის შენახვა შესაძლებელია ოთახის ტემპერატურაზე, მზის სხივებისგან პირდაპირ.
