სურნელოვანი და წითელი წითელი პური წიწაკით, რომელიც ცომეულს პიკანტურ გემოსა და მდიდარ ფერს აძლევს. ასეთი უგემრიელესი პურის ცხობა შესაძლებელია ნებისმიერი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის. ჩვეულებრივი სენდვიჩები მასთან ერთად უკეთეს გემოვნებას მიიღებს და კანაპეები ბევრად უფრო სადღესასწაულო იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - 650 გრ წითელი ტკბილი წიწაკა (წიწაკა);
- - 650 გრ ხორბლის ფქვილი;
- - 40 მლ მცენარეული ზეთი;
- - 10 გრ მშრალი საფუარი;
- - 2 ჩაის კოვზი დაფქვილი წიწაკა;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი წვნიანი ნათელი წიწაკა თესლიდან, დაჭრილი შემთხვევითი ნაჭრებით. წიწაკას დაუმატეთ 200-250 მლ წყალი, განათავსეთ გაზქურაზე და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე. ამ პროცესის დასაჩქარებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მიკროტალღური ღუმელი. გამოიყენეთ ბლენდერი წიწაკის პიურეზე და გააჩერეთ რომ გაცივდეს.
ნაბიჯი 2
გაცერით ფქვილი ფართო თასში, დაუმატეთ მარილი, წიწაკა, საფუარი. დაჭრილი წიწაკა დაუმატეთ ფქვილს, იქ გაგზავნეთ მცენარეული ზეთი. ამ ინგრედიენტებისგან მოზილეთ არც ისე მკაცრი ცომი. კარგად მოზილეთ, სანამ ცომი არ არის ელასტიური და გლუვი.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ცომი თბილ ადგილას 1 საათის განმავლობაში, რომ წამოიწიოს. ამ დროის განმავლობაში, ცომი თითქმის გაორმაგდება მოცულობით. შემდეგ წამოსული ცომი ოდნავ მოზილეთ და გააგრძელეთ მომავალი პურის ფორმირება.
ნაბიჯი 4
საცხობი ფურცელი წაუსვით ზეთს. ცომიდან მოგრძო პური ჩამოაყალიბეთ, განათავსეთ მზა საცხობ ფორმაზე. გააჩერეთ თბილ ადგილას 20 წუთის განმავლობაში. ახლა დააყენეთ ღუმელი, რომ გააცხელეთ 220 გრადუსამდე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ცომით ღუმელში, გამოაცხვეთ წითელი წიწაკის პური დაახლოებით 35 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ სიკეთე ხის ჯოხით, რადგან პური შეიძლება უფრო სწრაფად ან გვიან მოხდეს. გააგრილეთ მზა პური ფორმიდან ამოღების გარეშე.
