ბადრიჯანი დამსახურებულად მოკლებულია ყურადღებას, იგი თითქმის არასოდეს გამოიყენება პირველი კურსების მოსამზადებლად. მიუხედავად იმისა, რომ ბადრიჯნის კრემის სუპი წიწაკით ძალიან დამაკმაყოფილებელი, არომატული და ჯანსაღია. მისი დამზადება შესაძლებელია ხორცის ნახარში ან უბრალოდ წყალში.
Ეს აუცილებელია
- - ბადრიჯანი - 1 ც.;
- - ახალი პომიდორი - 2 ცალი;
- - მჟავე ვაშლი - 0, 5 ცალი;
- - ხახვი - 0, 5 ცალი;
- - წიწაკა - 2-3 ჩ.კ;
- - ზეითუნის ზეთი - 2 tsp;
- - ორეგანო (ორეგანო) - მწიკვი;
- - მწვანეთა დეკორაციისთვის;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გარეცხეთ ბადრიჯანი, პომიდორი, მოამზადეთ ცხობისთვის. დავჭრათ ბადრიჯანი კუბიკებად, პომიდორი შუაზე. აცხვეთ 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 2
სანამ ბოსტნეული ცხვება, მოხარშეთ ტაფა. ვაშლი გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით. ვაშლის მჟავა წვნიანს გემოვნებას გახდის.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ ტაფა კარაქით, მოშუშეთ ხახვი და ვაშლის ნაჭრები. გამომცხვარ პომიდორს გააცალეთ კანი, დაჭერით და ბადრიჯნის ნაჭერებთან ერთად გააგზავნეთ ტაფაზე. დაამატეთ 100 მილილიტრი წყალი, გააჩერეთ ყველა ბოსტნეული, დაფარული. 2-3 წუთის შემდეგ დაამატეთ ორეგანო და წიწაკა და გააგრძელეთ ხარშვა 1 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
მზა პროდუქტები ტაფიდან გადაიტანეთ ბლენდერის ჭურჭელში, ათქვიფეთ. კრემის წვნიანი მზადაა, ჩაასხით თასებში და მორთეთ მწვანილით.
