შოკოლადის კრემი არის მკურნალობა, რომელსაც შეუძლია გაახალისოს მოღრუბლულ დღეს. დილით ჭიქა არომატული ყავის დალევა კაკაოსგან დამზადებული სქელი შოკოლადის კრემის მცირე ნაწილით - რა შეიძლება იყოს უკეთესი?
კაკაოს შოკოლადის კრემის რეცეპტი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 100 გრამი კარაქი;
- 100 მლ რძე;
- ჭიქა შაქარი;
- სამი სუფრის კოვზი კაკაო;
- ორი სუფრის კოვზი ფქვილი.
მომზადება
კარაქი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, ჩავდოთ ქვაბში და ჩავდოთ ცეცხლზე (შევინარჩუნოთ სითბო დაბლა).
როგორც კი კარაქი გადნება, მას დაუმატეთ მთელი შაქარი, ფქვილი და კაკაო, კარგად აურიეთ.
დაასხით რძე ნარევში და მუდმივად ურიეთ, მოამზადეთ კრემი გასქელებამდე (დაახლოებით 10 წუთი). ამოიღეთ მზა კრემი ცეცხლიდან, ათქვიფეთ და გააცივეთ მაცივარში.
კაკაოს კრემი ტორტისთვის
თქვენ დაგჭირდებათ:
- სამი კვერცხი;
- 400 გრამი კარაქი;
- ვანილის შაქრის ტომარა;
- სამი სუფრის კოვზი კაკაო;
- კონიაკის კოვზი;
- 100 მლ წყალი;
- ორი სუფრის კოვზი შაქარი.
მომზადება
ლითონის თასში შეურიეთ წყალი და შაქარი, თასი დადგით ცეცხლზე და ნარევი ადუღეთ.
ცალკე ჭიქაში სცემეთ კვერცხებს ფუმფულა, მკვრივ ქაფამდე (ისინი მოცულობის დაახლოებით გასამმაგება უნდა იყოს).
როგორც კი კვერცხებს სცემენ, ცემის შეწყვეტის გარეშე, ცხელ შაქრის სიროფს დაასხით მასა თხელ ნაკადში.
შეუთავსეთ კარაქს, ვანილის შაქარს, კაკაოს და კონიაკს, შეურიეთ ნარევი კვერცხის მასასთან. კრემი მზად არის.
კაკაო და არაჟანი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 100 მლ არაჟანი;
- 100 გრამი შაქრის ფხვნილი;
- 50 გრამი კაკაო;
- 10 გრამი ჟელატინი.
მომზადება
გააგრილეთ არაჟანი, შემდეგ შეურიეთ შაქრის პუდრასა და კაკაოს და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით.
ჟელატინი გახსენით 30 მლ წყალში, აურიეთ არაჟანთან. ჩაასხით მზა კრემი ფორმებში და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში.
