პიკანტური კერძებისა და მექსიკური სამზარეულოს მოყვარულთათვის არა მხოლოდ მეორე კერძების რეცეპტები, არამედ გემრიელი და გულუხვი სუპებიც შესანიშნავია.
Ეს აუცილებელია
- - საქონლის ხორცი 600 გ;
- - ბულგარული წიწაკა 2 ცალი;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - ცხელი ჩილი წიწაკა 2 ცალი;
- - ნიახურის ფესვი 200 გ;
- - ხორბლის ფქვილი 1 ს.კ. კოვზი;
- - წითელი ლობიოს დაკონსერვებული 400 გ;
- - ხორცის ბულიონი 2 ლ;
- - მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. კოვზები;
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ საქონლის ხორცი ცივი წყლით, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით 2 * 2 სმ კუბიკებად. შემწვარი ხორცი მცენარეულ ზეთში 5-7 წუთის განმავლობაში, მუდმივად აღვივებს.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ბულგარული წიწაკა, ხახვი და ნიახური. დაჭრილი ბოსტნეული თხელ ზოლებად ან პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 3
სხვა ტაფაში, შემწვარი ხახვი მცენარეულ ზეთში გამჭვირვალედ, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. ნიორი დაამატეთ ნიახური, ბულგარული წიწაკა და ჩილი. საზ საშუალო ცეცხლზე კიდევ 5 წუთი. ბოსტნეულს დაუმატეთ ხორცი და ფქვილი და შეურიეთ ნარევი 3 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შემწვარი ქვაბში გადაიტანეთ და დაასხით ბულიონი, მარილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააჩერეთ 1,5 საათის განმავლობაში. ხორცი უნდა იყოს რბილი. გადაწურეთ თხევადი ლობიოდან, შემდეგ დაამატეთ ლობიო წვნიანში და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი.
