ჩვეულებრივ, ლობიო, საქონლის ხორცი და წითელი ბულიონი ასოცირდება კერძებით, როგორიცაა ბორში. მაგრამ დღეს ჩვენ სხვა რამეზე ვისაუბრებთ. ზოგჯერ გსურთ მოაცილოთ ტრადიციული კერძები უჩვეულო კერძის მომზადებით. ჩვენ მოვამზადებთ მექსიკურ წვნიანს, რომელიც არ შეიცავს ჭარხალს და მდიდარია პომიდორითა და სხვადასხვა სანელებლებით. ჩვენ გვესმის ამ საინტერესო კერძის მომზადების ყველა სირთულე.
Ეს აუცილებელია
- ჩილი;
- ნიორი და დაფნის ფოთოლი;
- მცენარეული ზეთი - 3 სუფრის კოვზი;
- დაკონსერვებული ლობიო - 250 გ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც;
- ტომატის წვენი - 0,5 ლ;
- დიდი პომიდორი - 4 ცალი;
- სტაფილო - 1 ც;
- ხახვი - 1 ცალი;
- საქონლის ხორცი - 600 გ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მექსიკური წვნიანის სწორად მოსამზადებლად ხახვი შეწვით ტაფაში მცენარეული ზეთის გამოყენებით. შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო ხახვს. წვრილად დაჭერით წიწაკა, დაჭერით პომიდორი და გაუგზავნეთ სტაფილოსა და ხახვს.
ნაბიჯი 2
დავიწყოთ ძროხის ნახარში. მას შემდეგ, რაც წვნიანი მექსიკურია, არ უნდა მოიშოროთ სანელებლები. ჩაყარეთ ჩაშუშული ბოსტნეული ბულიონში, ჩაასხით ტომატის წვენი, გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ჩააგდეთ ლობიო ჩვენს ბულიონში. მზა კონსერვი საუკეთესოა მექსიკური წვნიანისთვის - ნაკლებად გაწვავდება. თუ მისი ნედლეულის გამოყენებას აპირებთ, გააჩერეთ იგი ღამით გრილ წყალში.
ნაბიჯი 4
მექსიკური წვნიანის ბულიონის ბოლოს დაამატეთ დაჭრილი ნიორი და თქვენთვის სასურველი სანელებლები. 10 წუთის შემდეგ გაზქურიდან შეგიძლიათ ამოიღოთ ჩვენი მექსიკური წვნიანი.
ნაბიჯი 5
გაითვალისწინეთ, რომ ამ რეცეპტში გამოიყენება მოხარშული საქონლის ხორცი, მაგრამ მის გარეშე მექსიკური წვნიანი კარგად გამოდგება. შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტი და ხორცისგან მოამზადოთ დანაყილი ხორცი, შეწვათ პომიდორთან, ნიორთან, ჩილთან ერთად და დაამატოთ ეს ნარევი ნახარში. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ ეს საკვები, როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ცხარე მოყვარულები აღფრთოვანებული დარჩებიან.
