ეს წვნიანი მისცემს ძალას, ვიტამინებით გაჯერებულს და თბილს. ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ზამთარში. იგი არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს და ცხიმს, თუნდაც ბოსტნეულს. ლობიო ცილის დიდი წყაროა. შესაფერისია მათთვის, ვინც მარხულობს, ვეგეტარიანელები და დიეტა. წვნიანის დამზადება მარტივია. გარდა ამისა, წვნიანის ღირებულება მინიმალურია. ეს არ დატვირთავს თქვენი ოჯახის ბიუჯეტს და დივერსიფიკაციას გაუწევს თქვენს მენიუს.
წვნიანის დასამზადებლად დაგჭირდებათ:
ტომატის პასტა
ლობიო (წინასწარ გააჩერეთ 12 საათის განმავლობაში) ან დაკონსერვებული
თეთრი ღვინო - 100 მლ
ბოსტნეულის ბულიონი (ხახვი, სტაფილო, მწვანილი, პომიდორი, ნიახური, ნიორი)
ვერმიშელი
გაყინული მწვანე ბარდა
წიწაკა ბარდა, დაფნის ფოთოლი, მარილი, წითელი წიწაკა, მშრალი ნიორი
როგორ საზ
პირველი, საზ ბოსტნეულის ბულიონი. ჩვენ ცივ მარილიან წყალში ჩავყარეთ ბოსტნეული, დადგით ქვაბი დაბალ ცეცხლზე. გადააგდეთ ერთი მუჭა ლობიო (თუ ლობიო გაქვთ ქილადან, მაშინ ჯერ არ გჭირდებათ მისი გამოყენება). მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში. ნუ დაგავიწყდებათ ტკბილი ბარდა და დაფნის ფოთლების დამატება.
ბულიონი მზად არის. ჩვენ ყველანაირ ბოსტნეულს ვიღებთ იქიდან, სტაფილოს გადავდებთ. ქვაბში ჩადეთ ერთი მუჭა მწვანე ბარდა (ყოველთვის გაყინული). ეს ჩვენთვის სასარგებლო იქნება. ქვაბში დაამატეთ წიწაკა, ტომატის პასტა (დაახლოებით ერთი ან ორი სუფრის კოვზი). თუ ლობიო გაქვთ დაკონსერვებული, დაამატეთ ახლავე.
სტაფილო დავჭრათ წვრილ სამკუთხედებად და ჩავდოთ წვნიანში. რამდენიმე მუწუკს ვიძინებთ.
Noodles საზ სანამ მოხარშული.
წვნიანი მზად არის.
რა უნდა გახსოვდეთ
- ნუ გადააჭარბებთ მას ლაფშას, თორემ ადიდებს და წვნიანი ფაფად გადაიქცევა.
- დაკონსერვებული ლობიოს ცოტა წვენი შეიძლება დაემატოს წვნიანს არომატის მისაღებად
- წვნიანის სუნელი მოდის თეთრი ღვინისგან
- თუ ბოსტნეულის ბულიონისთვის რაიმე ინგრედიენტი არ გაქვთ, არაუშავს, მთავარია კარტოფილი, კომბოსტო და ჭარხალი არ დაამატოთ, დანარჩენი თქვენი შეხედულებისამებრ
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ ხორცთან ერთად საზ. გარეცხეთ ღორის ან ქათმის პატარა ნაჭერი და ბულიონი მოხარშეთ ბოსტნეულთან ერთად დაამატეთ ქვაბში.
- შეგიძლიათ პიურე წვნიანი მოამზადოთ, მხოლოდ ამის შემდეგ არ დაგჭირდებათ ლაფშის დამატება
