ზარმაცი შვრიის ფაფა შესანიშნავია მათთვის, ვინც ზრუნავს მათ ჯანმრთელობაზე - ეს არის ძალიან ნოყიერი და ჯანსაღი კერძი, მდიდარია ცილებით და ბოჭკოებით. ასეთი ფაფა შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე, წაიყვანოთ სამუშაოდ ან ვარჯიშზე.
ზარმაცი შვრიის ფაფა ძალიან სწრაფად ამზადებს. თქვენ უნდა აიღოთ სუფთა მინის ქილა, ჩადოთ შვრიის ფაფა, დაუმატოთ ჩვეულებრივი იოგურტი, რძე, შაქარი ან დამატკბობელი, კენკრა და ხილი. დახურეთ ქილა და კარგად შეანჯღრიეთ შინაარსი. შეგიძლიათ კიდევ ხილი მოაყაროთ თავზე მარცვლეულის შერევით. მარცვლეულის ქილა მჭიდროდ უნდა დაიხუროს და შეიტანოთ მაცივარში. ამ გზით მომზადებული ფაფა შეიძლება მაცივარში 2 – დან 4 დღის განმავლობაში შეინახოთ. კონტეინერი შეიძლება იყოს ნებისმიერი მოცულობის, მაგრამ უფრო მოსახერხებელია ქილაების მიღება 0, 4-0, 5 ლიტრი მოცულობით.
რამდენიმე საათში შვრიის ფაფა გაჟღენთილია რძეში და იოგურტში, გახდება რბილი და გემრიელი. ფაფის კონსისტენცია დამოკიდებულია დამატებული რძის რაოდენობაზე - რაც უფრო მეტი რძეა, მით უფრო წვრილდება ფაფა.
რეცეპტი ძალიან მოქნილია და საშუალებას გაძლევთ შექმნათ უფრო და უფრო მეტი ახალი ვარიაციები, აერთიანებთ სხვადასხვა ინგრედიენტებს თქვენი გემოვნებით. ფაფას შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში, თხილი, ცოტაოდენი თაფლი, სხვადასხვა ხილის ნაჭრები, მურაბა და მურაბები. რძე და იოგურტი შეიძლება იყოს დაბალი ცხიმის შემცველობა - ეს გავლენას არ მოახდენს ფაფის გემოზე.
ასეთ ფაფას იყენებენ ცივად, მაგრამ თუ ძალიან გინდა, შეგიძლია გაათბო. ამისათვის მიკროტალღურ ღუმელში ჩაყარეთ ფაფის ქილა, გაათბეთ სასურველ ტემპერატურაზე. გათბობისას, საფარი უნდა მოიხსნას.
