სურნელოვანი ფუნთუშა დილის ყავისთვის, ტკბილი კექსი ლანჩისთვის ან სადილის შემდეგ ფუნთუშები კაკაოთი - ეს ყველაფერი უარი უნდა თქვან მარხვის პერიოდში. მაგრამ აუცილებელია ეს? ყოველივე ამის შემდეგ, მჭლე ნამცხვრები შეიძლება საკმაოდ გემრიელი იყოს.
გემრიელი მჭლე ცხობის საიდუმლოებები
ბერძნების უგემრიელესი მჭლე საკონდიტრო ნაწარმის ძალიან მდიდარი არჩევანი. ისინი ცომს სიკაშკაშესა და სიმდიდრეს უმატებენ ხილის წვენების ან ცედრის, კაკლის ან ჩირის დამატებაში.
კონიაკი ასევე კარგია გამოცხობისთვის. ხარშვის დროს ალკოჰოლი ორთქლდება და მხოლოდ დახვეწილი არომატი ტოვებს ღვიძლს ან მაფინებს.
თუ კვლავ გრძნობთ, რომ მჭლე ღვეზელი ნაზია, შეგიძლიათ დაასხით თაფლით, სიროფით ან მურაბით.
გემრიელი უცხიმო ვაშლის მაფინები
ინგრედიენტები უცხიმო გარგარის ვაშლის ნამცხვრებისთვის:
- ფქვილი 200 გ;
- შაქარი 100-150 გ;
- დარიჩინი 1 ჩ.კ;
- გამაფხვიერებელი 1, 5 tsp;
- მცენარეული ზეთი 4 ს.კ. კოვზები;
- ხელნაკეთი ვაშლის საფუარი 250 გრ;
- გამხმარი გარგარი: 150 გ;
- მარილის მარილი;
- შაქრის შაქარი.
რეცეპტი უცხიმო ვაშლის მაფინებისთვის გამხმარი გარგრით ძალიან მარტივია.
პირველი თქვენ უნდა გააკეთოთ ხელნაკეთი ვაშლი. ამისათვის დაგჭირდებათ გამომცხვარი ვაშლი და საცერი. თქვენ უნდა აიღოთ მსხვილი, ზომიერად წვნიანი ვაშლი, გაჭრათ შუაზე, გააცალეთ კანი და გამოაცხვეთ ღუმელში საშუალო ცეცხლზე, სანამ რბილობს. შეიზილეთ ვაშლის რბილობი საწურზე, სანამ გლუვი გახდება.
თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ბავშვის პიურე ხელნაკეთი ვაშლის სავანის ნაცვლად.
გამხმარი გარგარი კარგად ჩამოიბანეთ და წვრილად დაჭერით. გამხმარი გამხმარი გარგარი უნდა გაშრეს ქაღალდის პირსახოცზე. მწარმოებლები ხშირად ამუშავებენ ჩირს სპეციალური ნარევებით, რომ ისინი კარგად იყოს დაცული და არ გაუარესდეს ტრანსპორტირების დროს. უმჯობესია ჯერ მდუღარე გარგარს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩეროთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ კი ჩამოიბანოთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთი ცივ წყალში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
ორჯერ გაცერით ფქვილი. დიდ თასში შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, შაქარი, მარილი, გამაფხვიერებელი, დარიჩინი და დაჭრილი ჩირი. შეურიეთ წინასწარ მომზადებული ხელნაკეთი ვაშლი და მცენარეული ზეთი. ნაზად აურიეთ ვაშლისა და მზესუმზირის ზეთის ნარევი მშრალ ინგრედიენტებთან და კარგად აურიეთ.
მაფინის საცხობ ფორმებს წაუსვით მცენარეული ზეთი და მოაყარეთ ფქვილი. გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. ცომი გაყავით ფორმებად და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთი.
მაფინების ტაფა სავსე უნდა იყოს არაუმეტეს 2/3, რადგან ცხობის დროს მაფინები იზრდება.
გამოიყენეთ ხის ჯოხი ან კბილის ჯაგრისი, რომ დაადგინოთ, მაფინები გაკეთებულია თუ არა. ჯერ კიდევ ცხელი, მზა მაფინები ასხურებენ შაქრის პუდრას და აცივებენ.
