ლულა ქაბაბი პოპულარული აღმოსავლური კერძია, ცხვრისა და ხახვისგან დამზადებული მოგრძო კოტლეტი. რა თქმა უნდა, უმჯობესია და უფრო სწორია ამ კერძის გრილზე მომზადება, მაგრამ ღუმელიც იმუშავებს.
Ეს აუცილებელია
- - 700 გრ ცხვრის ცხვარი
- - 100 გრ ცხიმიანი კუდის ცხიმი
- - 200 გრ ხახვი
- - 2 კბილი ნიორი
- - გამხმარი მწვანილი და სანელებლები (ქინძი, რეჰანი, წიწაკა, მარილი)
- - cilantro მწვანეთა
- - მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ დანაყილი ხორცი, რისთვისაც ცხვრის ხახვი გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაჭერით ნიორი წვრილად, დაჭერით ცხიმის კუდის ცხიმი პატარა ნაჭრებად და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ სანელებლები, მსუბუქად დაასხით მცენარეული ზეთი და კვლავ აურიეთ დაფქვილი ხორცი. მოათავსეთ დანაყილი ხორცი თასში, დააფარეთ და შედგით მაცივარში მთელი ღამით. დაფქვილი ხორცი მოგრძო ფორმაში მოაბრტყელეთ, რისთვისაც ხელის გულში გაასწორეთ ცოტაოდენი ხორცი და ოვალური ნამცხვარი ჩამოაყალიბეთ, აიღეთ შამფური და მჭიდროდ დაჭერით შამფურზე.
ნაბიჯი 3
ლულა განათავსეთ კილიტაზე გაფორმებულ საცხობ ფირფიტაზე, თითოეული კატლეტი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და მოათავსეთ ძალიან გახურებულ ღუმელში. საზ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში, ზოგჯერ flipping skewers. მორთეთ მზა ქაბაბები პიკელებული ხახვითა და მწვანილებით.
