ლულა ქაბაბი არის ცნობილი ხორცის კერძი, რომელიც ჩვენთან არაბული სამზარეულოდან მოვიდა. ბევრს უყვარს, მაგრამ მხოლოდ რამდენიმე ადამიანი გემრიელად ამზადებს. ამასთან, არსებობს რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ ამ რთული ამოცანის მოგვარებაში - უგემრიელესი ლულა ქაბაბის მომზადება.
Ეს აუცილებელია
- -200 გრ ღორის ხორცი
- -200 გრ საქონლის ხორცი
- -1 დიდი ხახვი
- -1 კონა კონა
- -1 ბულგარული წიწაკა
- -1 კიტრი
- -0,5 ლიმონი
- -2 სტადიის. ლ კოწახური
- -3 ს.კ. ლ მცენარეული ზეთი
- -3 ჩხირის რეჰანი
- - დაფქული წითელი წიწაკა
- -შავი "პილპილი
- -მარჯორამი
- -მარილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი ჩამოიბანეთ წყალში, გაშრეს ქაღალდის პირსახოციზე, შემდეგ გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ბულგარულ წიწაკასთან ერთად ან წვრილად დაჭერით, თუ ნაჭრებად მოგეწონებათ. მარილი და პილპილი ცალი, დაამატეთ ყველა სანელებლები, რომლებიც მითითებულია პროდუქტების ჩამონათვალში, კარგად აურიეთ ყველაფერი. ფარშს ისევ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დაჭერით დაჭრილი ნაჭრები.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ, მშრალი და დაჭერით ძალიან წვრილად ან დაჭერით ბლენდერში. ხახვს კოწახურთან ერთად დაუმატეთ ფარშს, აურიეთ. განათავსეთ ხორცი მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში, რომ მარინად იქცეს.
ნაბიჯი 3
დილით მოაცილეთ ხორცი, ჩამოაყალიბეთ კოტლეტები და თითო ჯერ გაწურეთ შამფურებზე. შეეცადეთ დაფქული ხორცი შამფურებზე რაც შეიძლება მჭიდროდ დააჭიროთ, რომ ქაბაბი არ დაიშალოს და ფორმა არ დაკარგოს.
ნაბიჯი 4
კარგად გაათბეთ ნახშირები, რომ კარგი სითბო იყოს. შეწვით ქაბაბი ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ გადააქციეთ. დარწმუნდით, რომ ხორცი მოხარშულია ყველა მხრიდან.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ კოტლეტი შამფურებიდან, მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით.
